惜影

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       嗚啦啦~時(shí)間真的過的很快，農(nóng)歷新年前無意翻了下博客，發(fā)現(xiàn)上一篇博客的發(fā)布時(shí)間竟然是2013年。。。想了幾天覺得還是應(yīng)該把博客繼續(xù)下去，不過自從從若萌升級成潼媽，每天帶著這個(gè)龜毛的處女座小孩兒再加上一個(gè)剛剛步入正軌的手工飾品淘寶小店，真心是沒有什么時(shí)間繼續(xù)以前的快樂烹飪生活，好在處女座的男孩兒都是暖男系的，幫廚的天賦很高，親子的廚房日記正式開始嘍~~
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       這次的餅干其實(shí)是為植樹節(jié)那天的種樹活動(dòng)準(zhǔn)備的點(diǎn)心，本來是想做個(gè)基礎(chǔ)的酥性餅干做底，可惜潼爸收拾屋子的時(shí)候把潼媽的打蛋器弄壞了，只能選了一款不用打發(fā)奶油的餅干做基底。剛好姥姥贊助了些棗片給小P孩兒當(dāng)零食，于是就有了這款不是太酥松，但是少糖養(yǎng)眼又適合小朋友操作的紅棗餅干~      
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( o( o# S  {* D3 e& @5 R       材料（9塊餅干）：0 h& p) F  \* U$ S
       低筋面粉：120g      紅棗粉（紅棗片用打粉機(jī)打成的粉）：20g     黃油：80g     糖粉：30g     雞蛋：1個(gè)
; g0 j7 z2 f9 o8 \  @       鹽漬櫻花：9朵左右   面板用低筋粉少許/ t" g$ D4 k5 l7 [) B  ]: S
       準(zhǔn)備工具：. h; t2 A! |7 ^2 s6 R5 ^) X
       克秤一個(gè)，手動(dòng)打蛋器一個(gè)，網(wǎng)篩一個(gè)，花邊圓形模一個(gè)，烤箱及烤盤紙- P: U& n+ t+ R, t4 e0 I/ W9 L
       另外，有條件的請準(zhǔn)備有幫廚經(jīng)驗(yàn)的孩子一名  k) g% N, f$ w8 W) F) C2 B0 P. J
      
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- t1 L  P& @9 A( _3 z/ s       制作步驟：
5 I3 ^0 U0 ~  ]       1.黃油80g切薄片室溫軟化，鹽漬櫻花9朵用開水浸泡& k  u1 E1 Q0 S5 A, l6 f& O
       2.軟化的黃油加入30g的糖分，用打蛋器打勻后，加入雞蛋一個(gè)（蛋清蛋黃不需要分開，直接打一個(gè)雞蛋即可）繼續(xù)打勻。
: I$ m0 {: _3 h4 n1 A       3.低筋面粉120g和紅棗粉混合后過篩加入黃油糊中和勻揉成面團(tuán)。另外，由于我家用的紅棗粉是將食用的干燥紅棗片直接打成粉，甜度很高，所以糖粉用的較少，如果使用直接購買的烘焙用紅棗粉，可以根據(jù)紅棗粉的甜度再添加10-30g的糖粉。
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/ P0 U% ?1 x" {: C9 s, S1 C0 d        4.面團(tuán)和好后裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。
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       5.冷藏好的面團(tuán)取出搟成3mm左右厚度的面片，烤箱預(yù)熱到165°
2 ]  Y7 I" Z- J8 I       6.烤盤鋪烤盤紙，用花邊圓模按出餅干形狀后放在烤盤上" p. X# h! ]0 g# g! q
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7.開水泡開的櫻花撈出用手指捏著擠掉水分（注意不要太用力破壞了花瓣），然后平放在餅干坯上，整理下形狀，稍用力按壓幾下，壓進(jìn)餅干里一些就可以。

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        8.餅干坯放進(jìn)烤箱中層，165°上下火烤10分鐘左右（最后幾分鐘最好在烤箱旁注意一下，根據(jù)自己烤箱性格，可以稍微調(diào)整烘烤時(shí)間）
2 x0 U, h3 i( L2 d        9.餅干取出后晾至涼再食用，紅棗味道更好哦~
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回復(fù) 惜影 的帖子9 j# Z' f; L. p" q( U

  i, l8 i) ]. J5 T/ H) w- V% O暖男好棒,會(huì)下廚的男人好帥

tongyujiu972

辛苦了，謝謝分享！

taotao0825

很森系的COOKIE~

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taotao0825

很森系的cookie，學(xué)起來！~

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