李sunn

?? 盡管“蘇丹紅事件”已經(jīng)過去了很久，但是很多人仍然心有余悸。有不少人仍然堅(jiān)持認(rèn)為，食品中放入添加劑對健康非常不利，因而選擇遠(yuǎn)離一切含有添加劑的食品。典型的一種觀點(diǎn)延伸就是有的人認(rèn)為色素飲料的危害是真的，一口也不敢喝。?3 F9 ^2 i3 [8 ]/ t$ {# [
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? ? 其實(shí)，持有色素飲料的危害大之觀點(diǎn)的人，完全混淆了食品色素與化工染色劑的概念，以至于把自己搞得風(fēng)聲鶴唳。?. ^: X6 h! O8 {' S/ J8 ]

$ T! Q0 }! Y5 c$ }/ ^3 T5 e? ? 實(shí)際上，食品色素和化工染色劑是兩碼事。拿食品色素來說，按國標(biāo)規(guī)定加入規(guī)定計(jì)量不僅能讓食物看上去更美觀，也讓我們有更好的食用體驗(yàn)，不會危害健康。而至于之前提到的“非法添加物”蘇丹紅，它本質(zhì)上是一種致癌的化工染色劑。如果搞不清楚這兩種物質(zhì)的區(qū)別，就會產(chǎn)生色素飲料的危害的擔(dān)心。?& Q* W. l: G2 p/ l0 S

: @0 D0 x3 f- m) W? ? 實(shí)際上，食品色素早已被廣泛應(yīng)用。常見的食品色素包括β-胡蘿卜素、日落黃、檸檬黃、亮藍(lán)、焦糖色等，它們被泛用于各類食品的生產(chǎn)和加工。以日落黃為例，它被允許用于包括果醬、巧克力制品、碳酸飲料等30多種食品的制作和加工。所以說，為色素飲料的危害而擔(dān)心，真的沒有必要。?8 R9 F7 j  _0 d- m1 M- |% U! A: Q
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? ? 另外，市面上銷售的正規(guī)品牌的食品、飲料，都是經(jīng)過國家相關(guān)部門嚴(yán)格檢測的，它的生產(chǎn)和銷售也都在監(jiān)管之下。比如我國的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。只要是這部國標(biāo)中允許使用的食品色素在符合規(guī)定的情況下使用，就不會對健康產(chǎn)生危害，消費(fèi)者不必?fù)?dān)心。?
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? ? 總而言之，如果因?yàn)椤疤K丹紅事件”而因噎廢食，完全是自找煩惱。把兩件本不相關(guān)的事情聯(lián)系在一起，既沒有必要，也是不科學(xué)的做法。正確的做法是：正確看待食品色素，改變色素飲料的危害這一錯誤看法。享受美食和生活，才能讓我們更開心、更快樂！?