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醬牛肉鎮(zhèn)樓三月四號(hào)早晨買的牛肉,一共六塊,差點(diǎn)十二斤。經(jīng)過清洗,浸泡,到四號(hào)晚上牛肉已經(jīng)變成漂亮的淺紅色。五號(hào)早晨八點(diǎn)起床做醬制前的準(zhǔn)備工作。九點(diǎn)二十四把牛肉和祖?zhèn)髁习湃肜蠝铩U掌敿?xì)信息里有時(shí)間。中午一點(diǎn)關(guān)火。用時(shí)3.5個(gè)小時(shí)。關(guān)火后牛肉要在鍋里繼續(xù)悶數(shù)個(gè)小時(shí)。具體時(shí)間根據(jù)氣溫季節(jié)牛肉老嫩決定。 來自[媽媽網(wǎng)Android版] |
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