飛宇媽媽

久居三亞近10年，也常帶娃兒到國內各地旅游，每到一個陌生的地方，都會著重體驗當?shù)氐奶厣朗场＜词故橇畠r小食，在孩子的心中也是彌足珍貴的。待若干年以后，這種味道將伴隨著一座城的回憶仍縈繞腦海中。回到 三亞 ，換位心情，我把值得推薦的美食做了一些記錄，希望寶媽們的三亞之旅充滿美好，不枉此行

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廣場的海鮮超市，門口碩大的螃蟹模型揮舞著威武的大鉗，

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廣場的海鮮超市，門口碩大的螃蟹模型揮舞著威武的大鉗，

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粉條較細，直徑和牙簽差不多，含水量大，口感滑中帶粘

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粉條較細，直徑和牙簽差不多，含水量大，口感滑中帶粘

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黃流老鴨
在 海南 的當?shù)夭酥校喤c鵝的熱門程度比肩平齊，以黃流老鴨為招牌的飯店在 三亞 比較常見。黃流是 三亞 鄰近的 樂東 縣的一個大鎮(zhèn)，當?shù)匾岳哮啚樘厣耍S多黃流人遷至 三亞 ，便把這道美食流傳開來

所謂的老鴨，是指老鴨肉純而不膩，下過蛋的一年以上的老鴨子。鴨皮白肉厚，鴨子香氣誘人，越嚼越香，具有悠長的回味。黃流老鴨的做法大概是3種，白切、干煸和燉湯。而以白切最為經(jīng)典，一般白切的擺盤都會把兩個鴨胎蛋放在旁邊

在 海南 ，所有白切的雞鴨鵝都要配以蘸料，可以根據(jù)個人口味進行添加

【推薦地址】被稱為“黃流老鴨一條街”的勝利路，以黃流老鴨為主打的飯店分布眾多，環(huán)境以大排檔的形式為主，兼具各種 海南 特色炒菜，各家口味和價格比較接近。
【人均消費】50-90元

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火焰醉鵝
醉鵝的發(fā)源地在 廣東 順德 ，而如今在 海南 也有著不菲的影響力。 海南 不止盛產(chǎn)好雞，也有著優(yōu)良的鵝肉。放養(yǎng)于當?shù)剞r(nóng)村河邊的鵝群，食用生長在河邊的野草，以及農(nóng)家碎米和蘿卜苗生長的鵝肉，皮薄肉厚，脂肪少而均勻，香味豐厚，是肉類中的精品

醉鵝最直觀的特點在于現(xiàn)場烹制，在火焰紅光和酒香當中漸漸散發(fā)出鵝肉的誘人氣息，讓人心情隨之悸動，視、嗅、味覺感官一起浪潮迭起，妙趣無窮

手工宰殺的鵝肉、焯水后備用。先熱油起鍋，待大蒜炒出香味后，下鵝肉，倒上釀造米酒、秘制醬料與半碗鵝湯，蓋上鍋蓋點火，熊熊火焰在鍋邊飛舞，高溫與米酒將鵝肉的鮮香最大限度地升華而出

當酒氣完全蒸發(fā)后，揭開鍋蓋，加入山撈葉再翻炒一會兒，一鍋酒醇肉香的醉鵝就完成了。霎那間香氣四溢，濃郁的酒香味、鵝肉香味撲鼻而來，直引人垂涎

【口味口感】鵝肉鮮香、醬汁濃郁，米酒的香氣淡淡縈繞，層次感豐富。
【人均消費】60-100元

【人均消費】80-120元
【推薦地址】荔枝溝路，同心家園1期對面（靠近千古情景區(qū)）〖鵝公館〗

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豬肚文昌雞
海南 四 大名 菜之首- 文昌 雞，聲名遠揚，以至于許多游客躍躍欲試。正宗的 文昌 雞皮黃爽滑，雞肉嫩中帶有點韌性，天然肉香濃郁。地道的白切做法是七成熟，為了保證肉質鮮嫩，骨頭還有點帶血，這道在當?shù)厝搜壑械恼漯}佳肴，對于有些外地的朋友卻難以接受

這里推薦 文昌 雞的另一種做法，平時我用于招待外地的朋友，很合胃口。 大骨和豬肚、加上白胡椒和藥材熬制的湯底，加入新鮮斬件的 文昌 雞再煮，湯逐漸變得濃郁且微黃，就可以開吃了

這種做法起源于粵菜的豬肚包雞，也叫做鳳凰投胎。這里用 文昌 雞為主要食材，并做了一些改良。吃不慣白切雞的朋友，推薦以這種方式品嘗 文昌 雞，湯濃又鮮美異常，感覺五臟六腑都得到了滋潤。湯還可以涮一些素菜，完美！
【口味口感】豬肚爽口，雞肉略有嚼勁，湯底復合的味道鮮濃，熬煮時間越長越入味
【人均消費】70-100元 。火鍋，人越多越劃算

吃雞肉一般都佐以蘸料， 海南 的青金桔與生抽搭配，天然鮮果的清爽微酸，讓雞肉更加開胃。也可以根據(jù)個人口味加一點小米椒

油潤軟滑的雞飯，配以雞肉入口，噴香無比，滋味久久難忘

以 文昌 雞為主打出品的茶餐廳，環(huán)境雅致，兼有各種 海南 特色菜肴、早茶和下午茶點心
【地址】 三亞 春園路 春園海鮮廣場斜對面 〖 文昌小老弟 海南雞飯店〗

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粵式茶點
出了東榕囍家餐廳，走進廣場二樓的喜家茶餐廳。本人每次來 海棠灣 ，必吃這里的招牌菠蘿包，否則就是一大遺憾。新鮮出爐，酥皮金黃香脆，面包松軟得幾乎入口即化，加上厚實的牛油片，整個口感潤滑又有層次

招牌港式奶茶不僅造型有趣，驚艷的滋味更是讓奶茶愛好者喜不自禁。茶味濃郁醇厚，入口香滑無比，作為每桌的必點款，使整個餐廳都彌漫著這迷人的茶香味

這道深筒葡式蛋撻堪稱驚艷，外皮酥到彈指可碎，撻液奶香味十足，將港式點心的精致表達到了極致

趁熱吃的味道最棒，輕輕一捏，感覺里面的撻液快要爆漿而出

臘味雙拼在粵菜里也很有代表性，臘香濃重，咸甜適口。如果在這里吃正餐，這道臘味基本是必點款，叉燒油脂潤到透明，散發(fā)著誘人光芒，燒鵝皮脆有 光澤 ，香不可擋，簡直是米飯**

鵝不但皮脆而且肉質爽嫩有汁，不肥不膩，滋味醇厚。蘸上酸梅醬入口的那一刻，整個味蕾都為之銷魂！

蜂蜜龜苓膏，有點像果凍的口感，微微冰涼，用舌頭輕觸，十足光滑和細嫩。稍稍帶有一點苦味是正宗龜苓膏的特征，有很好的敗火、排毒功效

整個茶餐廳，洋溢著濃郁的港式情懷，色調和諧頗具小資感，落地大玻璃窗延伸了空間感，卡座的沙發(fā)增加了好友小聚的私密性，足以坐享一個午后的曼妙時光。

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?各種五光十色的魚蝦貝類，透過池內清澈透明的海水，可見它們鮮活生猛的的姿態(tài)，亦可以和它們恣意互動

除了常見的紅花蟹、三點蟹、海膽、扇貝、芒果螺等海鮮，還有不少是相對罕見的，如帝王蟹，大型的蘇眉等。

所有的海鮮足斤足兩、明碼標價。令人心情放松，可慢挑細選，樂在其中。

買好海鮮食材后，可根據(jù)口味選擇餐廳來加工。除了東榕囍家餐廳（粵菜），還有 海南 私房菜（主打瓊菜），川悅留香（川菜）
各具風韻，驚喜頗多