紐約國際早教

一、烤面筋

　　街頭烤面筋添加工業(yè)原料，記者取樣檢測，經營者承認確有吊白塊用來消毒，隨機抽查的6處攤點面筋竟然全部含吊白塊！吊白塊為強烈的致癌物！！ 愛吃烤面筋的孩子傷不起啊！！！

　　烤面筋致癌的消息，讓很多愛吃烤面筋的朋友著實吃了一驚。可是面對面筋中吊白塊等工業(yè)原料，你還會吃烤面筋嗎？

二、麻辣燙

　　街頭麻辣燙的問題也比較多，除了清洗不過關外，還有：

　　1、燙菜水反復使用，其中可能積累有害物質。比如**和草酸的含量不斷上升。涮菜水又重復使用不更換。

　　2、麻辣燙因為衛(wèi)生不過關，為了防止顧客腹瀉摻PPA，“麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑。

三、鐵板魷魚

　　1、據一位知根知底的“業(yè)內人”透露，那些賣的生海鮮大多來路有問題。他說，看上去很光鮮的魷魚，先是用溫熱水泡10分鐘，加入工業(yè)用燒堿，再加入雙氧水，攪拌均勻后將魷魚發(fā)泡20分鐘，最后滴入福爾馬林保鮮。為什么要用工業(yè)燒堿發(fā)制？

　　因為食用堿根本發(fā)不出來，勉強發(fā)出來也是蔫的。加了福爾馬林才能保證看上去色澤亮堂，吃上去新鮮脆嫩。“一些腐敗變質的海鮮，發(fā)出陣陣臭氣，可經過加工處理后模樣完全變了樣，外人根本看不出來！”加入工業(yè)堿、福爾馬林后，體積重量膨脹至原來的2－3倍，顏色也發(fā)紅、變鮮了。

　　福爾馬林是甲醛40％的溶液，它作為有毒防腐劑，在醫(yī)學上是用來保存尸體的。這是一種強致癌物，對人體的肝、腎等**有嚴重損害，國家明文規(guī)定絕不可用于食品。小商販們用它浸泡海鮮，可以固定形態(tài)，蛋白質凝固后能保持其韌性，保持新鮮的色澤。

　　2、經過燒烤后會產生大量的自由基，自由基會沖擊人體健康的細胞，除了致癌、引起多種疾病外，還會造成皮膚衰老、斑點、痘痘等健康問題。導致多種癌癥疾病。燒烤食品可能導致腫瘤的發(fā)生，因為其中含有一種強致癌物——苯并芘。這種物質是一種強致癌物，是在燒烤食品時產生的，經常食用會在體內蓄積，能誘發(fā)胃癌、腸癌等多種惡性腫瘤。

四、燒烤

　　1、燒烤攤掛羊頭賣貓肉——你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？病死鴨肉、流浪貓肉拿回放在盛有羊尿的盆里浸泡幾個小時后，再用嫩肉粉、各種調料腌制二三十分鐘，然后切片用肉簽穿串時，會加點羊油，上烤爐時再在調料里加上一些“羊肉香精”。經過如此“精工細做”，再經過高溫熏烤，就成了“羊肉串”。

　　2、如果人們吃了烤得半生不熟的羊肉串、豬肉串，隱藏在肉中的旋毛蟲未被高溫殺死而進入人體，也能感染旋毛蟲病。

　　3、影響青少年視力。據美國一項權威研究結果顯示，食用過多的燒煮熏烤肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，嚴重影響青少年的視力，容易造成眼睛近視。

　　4、減少了蛋白質的利用率。燒烤過程中，會發(fā)生“梅拉德反應”。隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞,蛋白質發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質的利用度。

　　5、損害呼吸道。在由羊油滴在炭火上而產生的濃煙中，含有污染大氣環(huán)境的細顆粒，這種細顆粒目前還沒有好的辦法進行處理，嚴重影響呼吸者的身體健康。

五、米線

　　1、添加吊白塊。因為用米不好的話米線會很容易斷，所以很多小廠就添加“吊白塊”，可以使米線很筋，煮不斷。一般的小飯店用的多是這種，新聞上已經有多次報道。

　　老板是為了降低成本，在大米粉中加玉米粉然后加吊白塊增白。吊白塊學名次**氫鈉甲醛或甲醛合次**氫鈉，在高溫下釋放甲醛，甲醛是一種毒性很強的化學物質，對人體的肺、肝臟、腎臟損害極大，是一種強致癌物質，國家明文規(guī)定嚴禁在食品加工中使用吊白塊。這種物質如果由于長期的積累,會讓人得再生障礙性貧血的。

　　2、衛(wèi)生情況堪憂。據西安晚報報道，在米線衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)其生產環(huán)境惡劣，衛(wèi)生條件極差，作為加工米線主要原料的大米上有老鼠屎，包裝袋上既沒有生產日期，也沒有保質期。

六、糖葫蘆

　　1、衛(wèi)生狀況極差。不少街頭叫賣的糖葫蘆沒有任何包裝，大風一起，粉塵很容易沾在糖葫蘆上，冰糖葫蘆衛(wèi)生令人擔憂。很多商販省略了清洗的步驟。

　　2、食品安全存在很大隱患。有些冰糖葫蘆的山楂未成熟，味道不對，于是給糖葫蘆上色。鍋里高溫熬著的糖變?yōu)榻固恰＝固巧厥且环N食品添加劑，但是由于它含有砷、鉛、汞等有毒元素，這些元素如果攝入過多，將嚴重危害人體健康。

　　3、糖漿在山楂上面保持的時間較短，極容易融化，而在小販處買的冰糖葫蘆則能保持較長時間，這是為什么呢？在正規(guī)的冰糖葫蘆銷售點，糖漿是由高麥芽糖與砂糖熬制成的，但成本較高。而黑心小販鍋里的紅色糖漿是一種工業(yè)涂料摻和著明膠和糖精勾兌的，這樣不僅成本低廉，還能使凝固后的糖漿不易融化。吃了對身體極為不利。

七、肉包子

　　1、無良商販用豬肉瘤、血脖肉、死豬肉配做包子餡。至于和面時洗不洗手就無從考證了。


　　2、據報道，不法商販把收廢品那里得到的紙板給做成代替豬肉的包子，用火堿泡燒紙板，沒一會兒火堿就把紙板給燒化了成漿狀，然后摻進了餡料里，放少許的肥豬肉摻和在一起，比例是6：4，紙板占多數。

八、油條

　　1.含有的化工原料是發(fā)泡率很高的物質，而且有潤滑作用，所以炸出的油條更蓬松，但對人體的危害可想而知。

　　2、據新華社北京4月14日電衛(wèi)生部日前發(fā)出公告指出，淀粉類食品在超過120℃高溫的烹調下容易產生丙烯酰胺，而動物試驗結果顯示，丙烯酰胺是一種可能致癌物。衛(wèi)生部因此建議改變不良的膳食習慣，減少丙烯酰胺對人體的潛在危害。

　　3、炸油條的油中添加明礬超標。明礬使油條變得松脆好吃，但明礬中含鋁，攝入過量就會危害身體健康。在體內蓄積多了小孩易患多動癥，老人易患老年癡呆。

九、煎餅果

　　1、街頭小販應用地溝油煎煎餅果子。武漢工業(yè)學院食品科學與工程學院教授何東平指出，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200~300萬噸。 “地溝油”可導致胃癌、腸癌：令人作嘔的煉制過程，是地溝油毒素滋生的原因。“地溝油”是對從酒店、餐館收來潲水(泔水、殘菜剩飯等)和地溝油進行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場的成品油。


　　潲水油中含有**、苯并芘，這兩種毒素都是致癌物質，可以導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。地溝油中的主要危害物之一**是一種強烈的致癌物質，其毒性是**的100倍。

　　2、煎餅里夾的炸脆片也十分不健康。石家莊新聞網報道，近日工商部門端掉一個專門生產“煎餅脆片” 的黑窩點。油炸出的“脆片”，被胡亂地堆在院子中，蓋了一塊滿是塵土和油污的塑料布。生產環(huán)境看了令人作嘔。小販交待不清油的來歷，承認油一直添加從來沒有換過。

十、烤紅薯

　　１.煤炭烘烤產生毒素：街邊烤紅薯是用燃燒的煤炭烘烤而成的，烘烤過程不僅受到燃燒煤炭中有毒物質的污染，而且烤后擺到爐上，又沒有防塵衛(wèi)生設施，再一次受到多種因素的污染。煤在燃燒時會產生大量二氧化硫和二氧化碳，還能產生多種有害物質，有的煤還含有放射性物質和砷等有毒有害物質。人們吃了這些烤紅薯，會導致慢性砷中毒，嚴重者會損害消化、呼吸系統(tǒng)。

　　2、化工桶變紅薯爐：由于商販們這些烤紅薯的桶大部分是裝化工原料的桶，這些廢鐵桶有的是汽油桶、柴油桶，有的是化工原料桶，桶內殘留著化學原料。不少化工原料含有可能危害人體健康的成分。烤紅薯經過高溫以后，有害氣體都吸附到紅薯上了，若這些化工產品成分里面含有苯，就會對人的呼吸道和神經系統(tǒng)造成危害，食用后會有頭痛和頭昏腦漲的感覺。即使以前裝的是食用油，這些桶因為沒有經過徹底的消毒，衛(wèi)生狀況也無法保障。

　　3、黑斑紅薯吃了中毒：小販一般都把受了黑斑病菌污染的紅薯與好紅薯放在一起烤，在烤熟的紅薯上，原先較明顯的黑斑已很難看出。有關專家稱，呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，這種毒素會使生紅薯變硬、發(fā)苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能殺滅，進入人體后對肝臟有害。

十一、臭豆腐

　　街頭臭豆腐分黑、黃兩種，無論哪種臭豆腐，現(xiàn)在商販的黑加工的制作方法都是令人震驚的：


　　1、據街頭商販懺悔書揭露真相，制作黑臭豆腐，要先將豆腐浸泡到臭鹵水里，臭鹵水是將腐肉、市場回收的死田螺、臭雞蛋、咸菜和潲水攪和在一起發(fā)酵制出來的。如果鹵水不夠黑臭，要將硫化堿、**亞鐵按比例兌水攪和，經化學反應后，水就會變得更黑更臭。“為了縮短制作時間，現(xiàn)在很多臭豆腐攤主幾乎都放硫化堿和**亞鐵。這樣兩個小時就可以熬成鹵水，而自然發(fā)酵至少要等三四天。”鹵水熬好后，先將豆腐放里面泡半個小時到發(fā)臭，再將泡好的臭豆腐放油鍋里炸，炸好后撈出來放在通風處晾干，黑臭豆腐就是這樣做出來的。在攤位上賣時，加上佐料熱一下，這樣的臭豆腐遠聞臭、吃著香。

　　2、街頭商販的黃臭豆腐是在鹵水里添加少量硼砂取代硫化堿和**亞鐵，這樣泡出來的豆腐泡又黃又松脆。硼砂具有吸水、收斂、膨脹疏松、漂黃等作用，被硼砂泡過的東西吃在口中會有脆感。但硼砂在體內有一定蓄積性，排泄慢，每日只食用0.5克就會影響消化，導致食欲減退，成人攝入1～3克硼砂就會引起中毒。

十二、煮玉米

　　離煮玉米的小攤兩三米的地方，就能聞到一股玉米的香氣撲鼻而來。雖然這個小攤并不起眼，但是讓人仿佛感覺到有種酒香不怕巷子深的意味。這種香氣究竟是玉米天然散發(fā)的還是添加了什么東西？經過調查發(fā)現(xiàn)，這種遠遠飄來的香氣并不是想象中那么單純。

　　店主介紹說，這叫甜玉米香精，可以在玉米剛放進鍋里的時候就放上，煮熟后，玉米的味道會特別好聞，還可以把香精放進鮮榨玉米汁里或者冰淇淋里。“要是煮的多怕壞，你還可以拿包防腐劑。”說著，店主遞給記者一包名為“脫氧氫乙酸鈉”的粉末。

　　甜玉米香精主要含有食用香料和食用香精輔料，能在常溫下散發(fā)出芳香氣味，其本身是無害的，不過一旦使用過量，就會對人體的消化系統(tǒng)帶來損害。長期食用含有玉米香精的食品，會對肝臟造成損害，使肝臟的排毒等功能衰退，還會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，產生厭食行為。