李sunn

?? 盡管“蘇丹紅事件”已經過去了很久，但是很多人仍然心有余悸。有不少人仍然堅持認為，食品中放入添加劑對健康非常不利，因而選擇遠離一切含有添加劑的食品。典型的一種觀點延伸就是有的人認為色素飲料的危害是真的，一口也不敢喝。?2 I* G! ?# y/ |' p# {4 F

& A3 [7 S) D2 h& W4 C( L, t9 j. M? ? 其實，持有色素飲料的危害大之觀點的人，完全混淆了食品色素與化工染色劑的概念，以至于把自己搞得風聲鶴唳。?4 d* R* e6 m" Z$ [: S0 u
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? ? 實際上，食品色素和化工染色劑是兩碼事。拿食品色素來說，按國標規定加入規定計量不僅能讓食物看上去更美觀，也讓我們有更好的食用體驗，不會危害健康。而至于之前提到的“非法添加物”蘇丹紅，它本質上是一種致癌的化工染色劑。如果搞不清楚這兩種物質的區別，就會產生色素飲料的危害的擔心。?
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" \! R. u; }9 r! B3 L? ? 實際上，食品色素早已被廣泛應用。常見的食品色素包括β-胡蘿卜素、日落黃、檸檬黃、亮藍、焦糖色等，它們被泛用于各類食品的生產和加工。以日落黃為例，它被允許用于包括果醬、巧克力制品、碳酸飲料等30多種食品的制作和加工。所以說，為色素飲料的危害而擔心，真的沒有必要。?
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3 q0 ^5 d' _$ \) Y? ? 另外，市面上銷售的正規品牌的食品、飲料，都是經過國家相關部門嚴格檢測的，它的生產和銷售也都在監管之下。比如我國的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》。只要是這部國標中允許使用的食品色素在符合規定的情況下使用，就不會對健康產生危害，消費者不必擔心。?1 i, ^' q( Q' A2 d+ U
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? ? 總而言之，如果因為“蘇丹紅事件”而因噎廢食，完全是自找煩惱。把兩件本不相關的事情聯系在一起，既沒有必要，也是不科學的做法。正確的做法是：正確看待食品色素，改變色素飲料的危害這一錯誤看法。享受美食和生活，才能讓我們更開心、更快樂！?