- 媽豆
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8. 案板上撒一點點面粉,將醒發好的面團用搟面杖搟成烤盤大小的薄片,我們愛吃意大利Pizza,也就是薄底的,所以一定要搟得比較薄才好。
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9. 烤盤墊錫紙后抹油,面餅也刷一層油后翻過來把刷油的一面朝下放入烤盤,用叉子在面餅中間叉一些小孔,然后在餅底刷一層植物油,室溫下醒發20分鐘。& U4 h1 b( s( d1 j
' J' Q1 | I0 p7 B6 z10. 醒發后,將燒好的Pizza醬盡可能均勻地涂抹在餅底上,最外圍0.8cm處就不要涂醬了,但是外圍沒有涂醬的一圈要涂很多植物油,這個是薄底香脆的關鍵。
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0 J3 F* M7 |3 o2 z! L- l& b( A( F11. 在涂好的醬汁上均勻地撒一層Mozzarella芝士,撒上火腿丁,再撒一層Mozzarella芝士,再鋪上培根肉,再撒一層Mozzarella芝士,再鋪上洋蔥,香菇,青椒,再撒一層Mozzarella芝士,面上擺上一些培根肉和圓片的脆皮腸,再撒一層Mozzarella芝士。1 }$ H* e8 o L/ p7 E5 h; q
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