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這就叫秀色可餐4 C/ t1 z$ a1 G( K$ t% b* B* \3 }* j9 e
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小馬哥上場了
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今天的菜單1 q: _1 W: O; [
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第一家，8090淮揚菜
3 U: Z( P: l/ L1 S% h! q" L% ~淮揚菜與魯菜、川菜、粵菜并稱為中國四大菜系?；磽P菜流形成于淮安、揚州、鎮江一帶。“淮”指的是江蘇淮安，“揚”指的是江蘇揚州。并且匯集上述菜肴之精華?；磽P菜注重刀工，刀法細膩，口味清淡。我的大愛！2 b: t9 T, {1 V: c+ X# A5 ~/ k
8090淮揚菜位于萬達廣場3樓/ [* a: {/ s0 H9 ~

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淮揚菜是其一大結晶，也是中國烹飪“以味為核心，以養為目的”這一本質特征的一大體現。回溯中國烹飪的歷史長河，千古菜系，是惟一破例以省以下城市及區域稱謂的淮揚菜系。
/ s: N2 ~# i  d7 o1 Y淮揚菜，江、浙、皖、湖南等地菜系組成。該菜系的發展得益于隋煬帝下江都，帶來了北方烹飪手法，融合江南本土鮮美的食材，唐朝揚州富甲天下，該菜系得到極大發展，融合百家。又經過千百年各地演繹，已形成諸多小菜系，從中衍生出皖菜、浙菜等，形成后來的八大菜系。
& _4 g" c8 T  i許多標志性事件的宴席、宴會都是淮揚菜唱主角。0 C- W& \. M% N
老實說在天津一直都沒找到一家地道的淮揚菜，著實遺憾呀！
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第一道菜：淮安軟兜$ d; B" m5 F" {4 }

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軟兜當地稱之為小長魚，就是我們說的鱔魚，筆桿粗細的。; j9 d4 ~$ K2 a! ]& D/ E
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特點：此菜清香醇厚，咸甜適口，口味平和，既保持主菜的原汗原味，同時又體現佐料的滲透。
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我們吃著，大廚介紹著
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