冥想的自由

面包給個食譜吧

我的北京號

親，把方法發下吧！感謝！

洋人

幫頂

icedancer1983

教教怎么做吧，看的好想吃

狐彬彬

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# S5 G, f# j' L* [分享香蔥火腿面包步驟！所需材料：5 [9 v! P' j0 b, R4 K* w
高筋面粉200克；酵母2克，鹽2克，細砂糖25克，雞蛋1個，水90毫升，黃油30克，香腸（火腿腸）+蔥花適量8 d, ~% B$ b7 ?
( p. P, z; v1 T8 f7 [

, F4 X, H8 S/ e& V方法：
; p/ r* K3 t: i# k6 q8 _將以上除黃油外的所有材料混合，揉面至表面光滑（這個過程要時間長些）；# P& R: N2 f$ L6 d' n( ~: R: O. @6 _
再加上黃油繼續揉到擴展階段，拉伸出膜；& N  p" h$ S# J& p3 |2 n
然后蓋上保鮮膜靜置發酵到3倍大；
' n3 F. V" b5 O) J$ ]# r將發好的面團分成3-4等份，揉圓后松弛15分鐘；
3 k: J, S* e" }) j: ?5 w將其中一份面團搟成長圓形，中間夾上火腿，可適量加入些沙拉醬，裹好將封口朝下（兩端可以露出香腸，就是熱狗的效果）；
* [* s! @4 ^6 \8 \- l8 s7 s用刀在面包頂部均勻切口，但不要切到底！把切口向左右兩邊翻開就成花瓣形了；
6 n, b7 y1 ^) P3 g* |靜置二次發酵，刷上蛋液，撒上蔥花；
5 o7 o' \' }9 _7 D% t預熱到180度，烘焙15分鐘即成！/ \/ w; S$ t6 t2 Y7 l

, C: [" {6 J# t/ f/ T% S7 }0 [9 }' N+ E1 W& k6 n$ _
Tips：自家吃可以放肉質純些的香腸，外邊的兒童腸似乎淀粉和香辛料更多些；( d. ^* q( q) W
      根據口味可適量添加沙拉醬或番茄沙司都可以的9 k" a2 I% o8 T4 h
還等什么，試做下吧
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狐彬彬

冥想的自由 發表于 2014-7-7 15:38 ) q6 x1 L- @; m& l- {
面包給個食譜吧

+ b6 W0 r1 k8 d2 e) a" ~- T9 X
食譜公布，親看看吧！

冥想的自由

狐彬彬 發表于 2014-7-8 11:54
5 ~) Q- c% V2 o2 G; z. c4 y食譜公布，親看看吧！

" C6 j3 B! [0 n7 ]
太好了，謝謝

xiaoxuzi_007

自己做的?太能耐啦

xiaoxuzi_007

是用烤箱嗎?

狐彬彬

回復 xiaoxuzi_007 的帖子/ W5 g  X7 C$ e4 i5 `2 C! J8 I& M
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是啊！烤箱烘焙的