超級無敵糖糖媽

狗急跳墻 發表于 2012-3-17 23:46 : G! c) u5 n7 C7 Z4 i
糖媽還沒睡啊，謝謝費心啊，還專門寫了個貼，其實對于我這個門外漢來說，對口感的要求不像你們這些專家這么 ...

1 }5 w  b+ @$ X* F
你按我這個配料操作下，選擇甜面包程序，750g，燒色淺。開著蓋子揉面，25分鐘后放黃油，揉好了關上蓋子發酵，然后就別管了，倒計時到40分鐘的時候表面刷一層蛋液，一次發酵應該也ok，明天試試，記得交作業。

wsd022

哈哈又看到你的大作啦

超級無敵糖糖媽

哈哈又看到你的大作啦

我不會用面包機做面包啊，做的我這個鬧心啊，賣相還這么差，還是烤箱好啊~

狗急跳墻

超級無敵糖糖媽 發表于 2012-3-17 23:53 3 O, `& V0 I3 d8 m8 [8 I4 f
你按我這個配料操作下，選擇甜面包程序，750g，燒色淺。開著蓋子揉面，25分鐘后放黃油，揉好了關上蓋子發 ...

6 I: _) I7 z2 ?' y( f% E好的，這兩天去準備原料，做好了以后一定交作業，對了，我的酵母就是室溫存放的，放在樂扣盒里，我看你說好象要冷藏，酸是不是這個原因啊？可是也發的很大個兒啊。

狗急跳墻

超級無敵糖糖媽 發表于 2012-3-17 23:56
3 r9 B( U# A: {& I! {' U( E我剛開始的時候也是什么都不懂，了解理論再多做幾次就行了，別灰心啊，就是個熟練度問題。實在不行我建議 ...

* H7 N- }0 b- Q" [  K/ r4 J/ U烤箱過過再說吧，我現在沒時間鼓搗那個，孩子我一個人看，現在正是忙活人的時候，一天折騰的我胡說八道的。

超級無敵糖糖媽

好的，這兩天去準備原料，做好了以后一定交作業，對了，我的酵母就是室溫存放的，放在樂扣盒里，我看你說 ...

酸是發過頭了，開著蓋子揉面，以防溫度過高，揉好了再關上發酵

狗急跳墻

哦，好的

兇橙

* r" ?7 `3 J6 M
2 e, a( ^7 v5 E2 Q0 _7 p; \親，怎么我用面包機做面包，連面團的揉不出來呢。/ @; W" d0 D- G& P& ]1 B# X
把材料放好后，選擇甜面包鍵，過了一個半小時還是水，還沒成面團。