白菜豆腐11

紫曉馨 發表于 2012-3-29 17:58
好可愛啊
小寶寶叫小小菜

哈哈，親的寶寶叫皮小蛋呀！真巧，我給我朋友家小寶叫的小名，叫小皮蛋。

白菜豆腐11

[03.31]
還有不到一個月就是結婚周年了，一直在想送什么給老公。突發奇想自己動手做一對玩偶，今天早上到貨，已經開始動工了。希望順利完工！
現在的樣子，過不了多久，就變成皂片上右上角圖片的樣子啦！

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[04.01]
今天又添置新衣啦！
十月媽咪的孕婦服，胸部可以拉開的，還可以當哺乳衣用，

今日飲食：
早：自制面包+牛奶+炒蛋
加餐：草莓
午：筍炒蛋+餑餑
加餐：核桃+酸奶+菠蘿
晚：西紅柿打鹵面

白菜豆腐11

壇子里好多媽媽已經卸貨了，菜菜也已經孕期過半，開始儲備產后和育兒知識了。
今天分享個臺式月子的材料和制作方法：
內容比較多，慢慢更新

臺灣月子

作者莊淑芹博士，是臺灣著名的婦產科專家。她提出，女性在一生中有三次機會可以調整自己的體型，使之恢復青春、美麗與健康，那就是初潮期、生產后、更年期。這里最重要的就是生產后這個階段。這個時期，你的身體就好像一個打開的大門，可以把懷孕時積累的多余的積水和毒素（這也是產后發胖的主要原因）排出體外，然后通過正確的補養使你的身體更健康。

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1、坐月子三階段：一排二調三補
　　具體是將產后一個月按周劃分，每周根據需要，吃不同的食品：
　　第一周，主要是要把多余的水分和毒素以及惡露排出體外，每天喝生化湯，吃麻油炒豬肝。注意不能喝水（否則排水的效果就沒了），渴了就喝止渴飲料，如荔枝核、山楂片等，或煮開的米酒。任何菜都不能放水，用米酒煮開代替。不能放鹽（鹽會使水分停留在身體里），不能放醋（醋會使骨質變軟），不能放醬油（道理同鹽）。
　　
　　第二周，主要增強骨質和腰腎的功能，恢復骨盆。每天吃炒腰子和杜仲粉，有助于緩解尾椎骨等骨疼；（另：如果是剖腹產，還要再喝一周生化湯）。禁忌同上，也不要吃咸菜，泡菜，味曾湯。
　　
　　第三周到一個月，這時候，該排的已經排完，主要吃麻油雞補身體。千萬記得，排完毒素后吃麻油雞才能被身體吸收，否則堆積在身體里，成為多余的脂肪。
因為前期身體虛弱，中醫講虛不受補，吃了吸收不了，只會加重身體的負擔。
　　
　　以上所有的食物，都要用到大量的米酒（不能用料酒和黃酒，里面含鹽且工藝不同），生姜，胡麻油，紅糖。

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2、
同時，坐月子期間，不能吹風，著涼。要穿有后幫的鞋（不能穿拖鞋，否則落下腳后跟疼的毛病）。洗臉用煮過的米酒放溫后洗，不要洗澡，同樣用煮過的米酒擦身。綁腹帶，最好自己喂奶，對身體的恢復會更好。出了月子之后再開始運動，等等，不一而足。
　
我自己生小孩前110斤，生的時候135斤。小孩生下來8斤5兩，生完4天時，113斤，出月子時就恢復到110斤。但是這時的體形很松跨，沒有肌肉，肚子松松的。不過自己帶小孩很累，加上偶爾的鍛煉(抽時間鍛煉也不容易啊)，6個月后，體重已經變成98磅，體形也慢慢恢復好了，別人都看不出我生過小孩。沒有胯變寬之類的后遺癥，但是肚子上的妊辰紋消不下去了。
　　快生的時候腿已經有了浮腫，手關節也有些疼和腫大，但是坐完月子后，基本上就好了。生完后，尾椎骨疼，在第二個禮拜吃完杜仲粉后，也好了。
　　有人覺得不吃鹽太難了，其實我自己平時吃飯口味就淡，月子期間不吃鹽也沒覺得怎樣。想想為了以后的健康和身材，一個月不吃鹽又算什么呢？總比減肥舒服吧。

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坐月子系列物品
　　
1、米酒水
　　在月子公司的資料介紹中，有一個米酒水隨處都可以見到，到處都要用到。這個水他們賣得比較的便宜，要240元/箱，30天月子坐下來，要10箱，也就是說要2400元。但是根據資料的介紹，這個水實際上就是米酒燒開，不要加蓋，讓酒精充分地揮發。整個月子期間，要用這個水來代替產婦一切的飲食用水，包括洗菜、泡米，炒菜、煮飯、擦澡等等等等。
　　這里特別說明，這個米酒不是國內說的醪糟或酒釀，是專門的月子米酒，酒精含量在15度的樣子。
2、
生化湯
　　生化湯是一付配好的中藥，它的主要功能是使子宮盡快排出惡露，幫助它恢復正常的位置和形狀。稍微大一點的中藥房，都可以買到。
3、胡麻油
（黑麻油）
　　胡麻油，這個在月子期間幾乎所有的菜里都會用到。
有防止皮膚衰老和抗癌的作用。
4、腹帶
　　長1500CM，寬15CM的白紗帶，需備至少兩條。艾佳人兩條賣100元，我計劃去藥店購買，如果沒有，用繃帶在縫紉機上按規格自制。



5、杜仲粉。產后第二周服用。

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各種餐點的制作方法
　　
　　1、
產婦的飲料：
　　材料：山楂肉、荔枝殼、觀音串加入十倍米酒水中，燒開燒滾，濾出。加黑砂糖攪拌均勻，在容器中冷藏。喝時加熱，每天不超過500CC，可一次多做點。山楂肉、荔枝殼、觀音串可以單獨選用，也可以搭配使用。
　　2、生化湯：
　　材料：當歸，川穹，桃仁（去芯），烤老姜，炙草（蜜甘草）。
　　做法： A米酒700cc，加入藥料，慢火煮1小時左右，約剩200cc，這是第一次，藥酒倒出備用。
　　B第二次再加入米酒350cc，和第一次煮法相同，約剩100cc。
　　吃法：
把A和B 放在一起，一天分3次喝完。順產喝7天，剖腹產喝14天。
　　3、養肝湯：
　　如果是剖腹產，要在產前一周吃養肝湯，產后接著吃兩周（產后用米酒煮）。
　　材料：
雞心棗（要買紅的雞心棗）產前用熱水（產后用米酒水）280cc
　　做法：
用水洗凈紅棗，以刀切開7處。
放在容器中，將熱開水沖下，加蓋放置一夜。
第二天早上用蒸器蒸之。
等沸騰后再用文火蒸一小時。
　　吃法：
把紅棗取出，去皮去種子，一天之中隨時可食。湯汁可分兩三次，飯后當茶喝。
加點冰糖或白蘭地亦可。
4、薏仁飯：
薏仁加白米煮成飯，用米酒水煮。
　　5、麻油炒豬肝的方法（豬腰做法相同）
    材料：豬肝用米酒洗凈，切成1公分厚度，體重每10公斤要取60克老姜（連皮一起切片）體重每十公斤取六克。
麻油，體重每十公斤取6cc. 米酒，體重每十公斤用60cc.
　　做法：
老姜用麻油炒香，成淺褐色，姜撈起，先置于備好的米酒中。油熱，大火，再放下豬肝，用大火快炒，再倒入浸著姜的米酒煮開。
　　吃法：
豬肝適宜于早、中餐吃，以上分量可以分3——4次吃完；
　　注：新鮮豬腰，每天一副，用米酒擦干后切成兩半，剔除白色尿腺。將清理干凈的腰子在表面斜切裂口后，再切成3公分的小片。

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6、甜糯米粥
　　材料（三日份）：糯米，桂圓肉，黑糖，米酒水2000CC。
　　做法：將糯米與桂圓肉放入米酒水中，加蓋泡8小時。
將泡過的材料，以大火煮滾后改以小火加蓋煮1小時。
熄火，加入黑糖攪拌后食用。
　　7、紅豆湯：
　　材料（三日份）：紅豆，帶皮老姜、黑糖，米酒水1500CC。
　　做法：將紅豆放入米酒水中，加蓋泡8小時。老姜切成絲，放入已泡好的紅豆中。大火煮滾后轉中火繼續煮20分鐘（加蓋）。熄火，加入黑糖攪拌后即可食用。
　　吃法：每日2碗，可于早上10點鐘及下午3點各吃一碗。
　　8、麻油雞：
　　要買老母雞的全雞，也就是雞的頭尾腳都要一起烹煮，不可丟棄。
　　材料：
每100公克的雞肉，要老姜10公克`米酒100cc`麻油10 cc，以次類推。
　　做法：
鍋加熱，麻油倒入，油熱后，加入切片的老姜（不削皮），直到出香味但姜沒有煎為止，把姜離移至鍋的一側，把切塊的全雞放下鍋中炒，直到雞肉7分熟后，把備好的酒由鍋的四周往中間淋，全部倒入后，蓋鍋煮，酒開了，即轉為小火，再煮30-40分鐘就好。
　　吃法：
趁熱吃，把浮油撈起，剩下的酒湯則置于熱水瓶中，慢慢喝完。肉則配飯一起吃。
　　9、花生豬蹄：（奶水不足者，在產后第三周可以食用）
　　材料（三日份）：花生，去膜去芽，蝦，豬蹄約、帶皮老姜適量、去柄香菇15克，米酒水2500CC，麻油80CC。
　　做法：香菇在10倍量的米酒水里泡軟、切絲待用。花生放入米酒水中滾開，去膜，去芽。麻油加熱，放老姜爆透。豬蹄放入鍋中炒到外皮變色。放入花生炒一會兒，再把豬蹄和老姜放進，最后加香菇、蝦及米酒水。加蓋燒滾，慢火燉約8小時。（這個時間有點長，可酌減。）
　　10、油飯：
　　材料（五日份）：糯米，去柄香菇、紅蘿卜、五花肉、蝦米、
　　帶皮老姜適量，麻油適量、米酒水1000CC。
　　做法：糯米用米酒水洗干凈，濾干。將洗過的糯米加入冷的米酒水中泡8小時后瀝干，泡過的水要另外置于容器內備用，不要倒掉。米酒水須蓋過糯米。將去柄香菇和蝦米泡進剛才剩下的水中。泡軟后香菇切絲。帶皮老姜與五花肉、紅蘿卜都切成粗絲。鍋加熱后放入四大匙麻油，將老姜炒成淺褐色。加蝦米、香菇、五花肉、紅蘿卜、炒香取出。鍋內重新加熱，放三大匙麻油，加熱，下糯米炒到有黏性時，再加其他材料一起炒。將炒好的材料裝進蒸鍋，加泡過香菇、蝦米的米酒水，分量蓋過所有材料。蒸熟就可以吃了。
　　11、素燉品：
　　適量香菇、蓮子、紅棗、枸杞、山藥，加米酒水燉至酥爛。以上材料可單獨使用，也可一起使用。

白菜豆腐11

餐點用法（按周計劃）

　　第一周（1——7天）
　　早餐空腹：生化湯100CC（一杯分三次喝）
　　早餐：麻油豬肝一碗、薏仁飯一碗。
　　10點：紅豆湯一碗。
　　午餐空腹：生化湯100CC（一杯分三次喝）
　　午餐：麻油豬肝一碗、薏仁飯一碗。
　　3點：糯米粥一碗。
　　晚餐空腹：生化湯100CC（一杯分三次喝）
　　晚餐：素燉品一碗。
　　晚上點心：紅豆湯一碗。
　　禁忌食物：
生冷食物，蒟弱，白蘿卜，咸菜，腌漬白菜，梅干，味增湯、日本茶，烏龍茶，啤酒，果汁，牛乳，水，開水。醋，紅花油，豬油，牛油
　　第二周（8——14天）
　　早餐：麻油腰子一碗，蔬菜一碗，糯米粥一碗，薏仁飯一碗，杜仲粉一錢。
　　10點：紅豆湯1碗。
　　午餐：麻油腰子一碗、蔬菜一碗、薏仁飯一碗，杜仲粉一錢。
　　3點：油飯一碗。
　　晚餐：魚湯一碗、杜仲粉一錢，素燉品一碗、杜仲粉一錢。
　　晚上點心：紅豆湯一碗。
　　禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白蘿卜，咸菜，腌漬白菜，梅干，味增湯、日本茶，烏龍茶，啤酒，果汁，牛乳，水，開水。
　　第三周——第四周（15——30天或40天）
　　早餐：麻油雞一碗、糯米粥一碗、薏仁飯一碗、水果一份。
　　10點：紅豆湯一碗。
　　午餐：麻油雞一碗、蔬菜一碗，水果一份。
　　3點：花生豬蹄或素燉品一碗
　　晚餐：魚湯或素燉品一碗、蔬菜一碗、薏仁飯一碗。
　　晚上點心：油飯一碗。
　　
　　禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白蘿卜，咸菜，腌漬白菜，梅干，味增湯
　　說明：
　　1、從第二周開始，可吃少量蔬菜，但須選擇比較溫和的蔬菜，并盡量以紅色蔬菜為主，如紅蘿卜、米茜。第三周后可適量放寬，溫和性蔬菜都可以。也須用米酒水烹
調。
　　2、水果以哈密瓜，桃子，葡萄，木瓜為宜。
　　3、產后所有的食物及飲料，都要吃得溫熱，不能冷吃。（水果除外）
　　4、以上的"一碗"的量并不精確，具體操作中參照餐點制作法的精確數量。