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太陽@tj 發表于 2011-9-13 07:45 
6 H7 T* J5 l1 h1 o6 F平時炒菜是不是用豆油之類的?這個是色拉油。
% b5 {$ [9 z6 m" U- U$ D) v拉油俗稱涼拌油,是將毛油經過精煉加工而成的精制食品油,可用于生吃,因特別適用于西餐"色拉"涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色,澄清、透明、無氣味、口感好,用于烹調時不起沫、煙少。在0度條件下冷藏5.5小時仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外),除做烹調煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油,還可以作為人造奶油,起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。, _, z6 {! G* \6 x! d) m, P6 [: F
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4 J& l+ ^% f( p( G我來掃盲!
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