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巧手奶爸
今天老公摩拳擦掌要為我和寶寶做小點,我與大家分享下我們這生活的調(diào)味品,喜歡的親都試試吧!
材料如下:
高筋面粉480g,低筋面粉55克,鹽5g,糖135g,全蛋110g,鮮奶210g,酵母20g,改良劑2g,奶油160g,可可粉25g,葡萄干若干
做法:1、先把高筋面粉480g,低筋面粉55克攪勻,再加酵母20g,改良劑2g攪勻,再加鹽5g,糖135g,全蛋110g,充分?jǐn)噭颉W⒁膺@個順序,鹽和糖不能與酵母同時加入會影響發(fā)酵時間滴!
2、將奶油160g分三次加入1中,慢速攪勻,再加可可粉25g攪勻。
3、面團(tuán)應(yīng)28度,我家達(dá)不到就放暖氣旁邊了,發(fā)酵1小時,松弛后放入紙杯中,8分滿。我們沒有紙杯就放6聯(lián)烤盤中了,所以形狀不好看,(*^__^*) 嘻嘻……
4、每個里面刷上全蛋液,把葡萄干用筷子插入其中。不要灑表面喲,會烤糊滴!
5、進(jìn)烤箱170度烤約25分鐘即可。
下面貼張小圖
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