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海帶湯
本帖最后由 金秋9月 于 2011-4-1 17:55 編輯 ' |$ k' z+ Q% L' s& w. y3 l
% q% d! T6 {5 s; }原材料:干群帶菜,蒜末,醬油,香油7 A: `6 Z# O, k. h& j/ J% q+ C% N
, b% O8 K. ]# ^& _) |方法:
; t; [1 r7 n7 L$ V0 U6 m; c1,只用一點干群帶菜,水里泡20-30分鐘。, d/ l" Q% n2 N, | G' Z5 Q& D
z& r5 S2 M9 M4 {用剪刀剪成小段,洗干凈控水. I, N" f; l& g" B2 x" Z
( B R. Q' P$ O k( G) R2,鍋里放一勺香油,炒一下海帶,
2 G- z) T( h. [& {& h+ J! w! M; W
9 {* u/ `4 z M: M* D3 N* I然后加水煮開后,放一勺蒜,2勺醬油。小火再煮10分鐘,就行了。
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這是基本海帶湯的做法。海帶湯的做法有很多,還可以用牛肉絲炒,有的地方不放蒜,各地風味不同。
3 n# C3 k+ ?) Y8 M小提示:1 海帶湯煮開就可以喝了,但是小火熬得時間越長海帶越軟,湯越濃。
5 s, B& V$ [0 W& q 2 海帶湯本身味道比較淡,酌情可以加醬油找口。- f0 f" D2 X2 o! L7 y: w$ T
特點:大家都知道海帶含有豐富的碘,而且有去除體內毒素和通便的好處。味道清淡,口感潤滑,老少皆宜。
( Y& {& p# o, l1 ^5 {6 M8 b. } 在韓國生完小孩每天都要喝這個湯。她能排除體內的淤血,幫助恢復,至少要吃1個月。因為這個原因,每到生日的時候到要做海帶湯,也是為了紀念媽媽生孩子的辛苦吧。聽說海鷗生小寶寶以后,也吃岸邊的海帶,同樣的道理。真是神奇。
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