配方：
 
　　豬肝250克，菠蘿150克，水發(fā)木耳20克，香油，白糖，醋，醬油，水淀粉，植物油，蔥花，姜末，鹽各適量。
　
　　制作：

　　1、將豬肝洗凈切片；菠蘿去皮，去中間硬心，切片；木耳洗凈撕小片。

　　2、將豬肝用醬油、少量鹽、水淀粉拌勻上漿。

　　3、炒鍋上火，放油燒到五六成熱，下豬肝滑炒，即撈出瀝油。

　　4、鍋底油放蔥花、姜末煽出香味，放木耳、菠蘿片煽炒，再放入醋、白糖少量，燒開后用淀粉勾芡，放豬肝片翻炒均勻，淋入香油即可。

　　功效：

　　此菜甜酸，味香鮮嫩，是孕早期孕婦喜食的口味。豬肝含鐵量較高，菠蘿含維生素C較豐富，孕婦可經(jīng)常調(diào)劑食用。