配方:

　　瘦雞1只，薏米30克，天門冬4.5克，冬菇3只，白菜少許，精鹽少許。

　　制作:

　　①薏米與天門冬預先浸上一夜，洗凈待用。冬菇浸軟后洗凈去蒂；白菜洗凈備用。雞去毛洗凈，從雞背剖開，取出內臟后，放入沸水中飛水片刻，取出置于清水中沖凈。

　　②將雞放入較大的燉盅內，注入適量沸水，隔水燉約1小時半，然后放入冬菇、薏米及天門冬，再燉約1個半小時，再放人白菜，加入調味后，再燉一會兒即成。

　　功效:

　　薏米即薏苡仁，能柔美肌膚，又能消除關節及肌肉疼痛。薏米再加上天門冬，則更是益補，因為天門冬有滋養強壯之效，又能除痰止咳。這款湯，除熱量不高外，還有滋補美容之效。