配方：
 
　　水發海帶200克，面粉20克，香油，醬油，鹽，白糖，醋，水淀粉，蒜泥，植物油各適量。

　　制作：

　　1、水發海帶擇洗干凈，切成斜角形，用面粉掛糊。

　　2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把炸好備用的海帶再放人，炸至外殼成亮黃色時撈起。

　　3、鍋底留油燒熱，倒人醬油、鹽、醋、少量白糖、蒜泥調好的味汁燒開后，用水淀粉勾芡，倒入炸好的海帶翻顛均勻，淋人香油即成。

　　功效：

　　此菜甜酸咸味，海帶脆而不硬，好吃不膩。海帶含碘量較高，是孕婦補充碘的較好來源。