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這就叫秀色可餐
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小馬哥上場了
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今天的菜單) a7 J- ?4 x6 }2 k1 C* m

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第一家，8090淮揚菜
. X& g) F( N% j* u0 I淮揚菜與魯菜、川菜、粵菜并稱為中國四大菜系。淮揚菜流形成于淮安、揚州、鎮江一帶。“淮”指的是江蘇淮安，“揚”指的是江蘇揚州。并且匯集上述菜肴之精華。淮揚菜注重刀工，刀法細膩，口味清淡。我的大愛！/ o1 u) ?4 o% g' d- d6 G" y7 q
8090淮揚菜位于萬達廣場3樓
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淮揚菜是其一大結晶，也是中國烹飪“以味為核心，以養為目的”這一本質特征的一大體現。回溯中國烹飪的歷史長河，千古菜系，是惟一破例以省以下城市及區域稱謂的淮揚菜系。
3 @. J/ [/ o2 G8 t- j淮揚菜，江、浙、皖、湖南等地菜系組成。該菜系的發展得益于隋煬帝下江都，帶來了北方烹飪手法，融合江南本土鮮美的食材，唐朝揚州富甲天下，該菜系得到極大發展，融合百家。又經過千百年各地演繹，已形成諸多小菜系，從中衍生出皖菜、浙菜等，形成后來的八大菜系。0 I3 T; k( C: @9 T( u& ]
許多標志性事件的宴席、宴會都是淮揚菜唱主角。0 Q3 A7 G6 D- s5 h5 H2 v
老實說在天津一直都沒找到一家地道的淮揚菜，著實遺憾呀！% y6 p9 G$ |+ ?

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第一道菜：淮安軟兜
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軟兜當地稱之為小長魚，就是我們說的鱔魚，筆桿粗細的。- }1 b8 P3 ]7 ~  {

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特點：此菜清香醇厚，咸甜適口，口味平和，既保持主菜的原汗原味，同時又體現佐料的滲透。
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我們吃著，大廚介紹著6 S/ A6 _% F' w; k  N
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