冥想的自由

面包給個食譜吧

我的北京號

親，把方法發下吧！感謝！

洋人

幫頂

icedancer1983

教教怎么做吧，看的好想吃

狐彬彬

回復 狐彬彬 的帖子
" L; U) d% V( \" p- O% ?
) u$ F7 m- ~% K分享香蔥火腿面包步驟！所需材料：
, n: }: F" n4 H; g! g, K; S! X高筋面粉200克；酵母2克，鹽2克，細砂糖25克，雞蛋1個，水90毫升，黃油30克，香腸（火腿腸）+蔥花適量: M* V, T; q7 i: C7 v

6 F( ~5 v1 s* Y% {& P8 W) w+ O$ u. Y; U3 w, H8 V
方法：
, D, v. V" {% D將以上除黃油外的所有材料混合，揉面至表面光滑（這個過程要時間長些）；- u8 `* N7 E( {0 b( v# V
再加上黃油繼續揉到擴展階段，拉伸出膜；" u; s- H+ I. t
然后蓋上保鮮膜靜置發酵到3倍大；
) t1 B7 `) K/ f: @7 x  W, |將發好的面團分成3-4等份，揉圓后松弛15分鐘；9 W& T) U. \) a& T" c& G9 n
將其中一份面團搟成長圓形，中間夾上火腿，可適量加入些沙拉醬，裹好將封口朝下（兩端可以露出香腸，就是熱狗的效果）；; l. {+ L0 Y& X# ~+ B
用刀在面包頂部均勻切口，但不要切到底！把切口向左右兩邊翻開就成花瓣形了；
& N) B1 C5 V$ n( ]& y靜置二次發酵，刷上蛋液，撒上蔥花；
$ S" I& ^3 p- ^3 Y" p預熱到180度，烘焙15分鐘即成！
. c4 G9 V! u9 L6 A3 V# ]" n" N
& I6 C1 o. |! Y+ F0 \
( ~. Y) Q  v4 oTips：自家吃可以放肉質純些的香腸，外邊的兒童腸似乎淀粉和香辛料更多些；
- W. w. w: {# S1 n% Y" w7 a      根據口味可適量添加沙拉醬或番茄沙司都可以的$ r  {$ v% H4 \3 {
還等什么，試做下吧
  n/ u0 z' R" W$ T1 i  C. @1 _2 ~: S3 G2 n5 D

) T3 o3 D+ |+ t$ _9 w) a' _& }. T: ?1 w! M/ j* P6 |' X7 x
( J$ n9 I: n2 C* v5 S6 g+ d

狐彬彬

冥想的自由 發表于 2014-7-7 15:38
+ n% }2 }' l' \面包給個食譜吧

$ Y& j4 V/ i; F; e- i, U( B2 e
食譜公布，親看看吧！

冥想的自由

狐彬彬 發表于 2014-7-8 11:54
' w* }' ^" I1 M" l) e5 P  J6 l1 d食譜公布，親看看吧！

2 f4 y0 N, n& t0 ^# y& J# J0 p太好了，謝謝

xiaoxuzi_007

自己做的?太能耐啦

xiaoxuzi_007

是用烤箱嗎?

狐彬彬

回復 xiaoxuzi_007 的帖子" o8 g9 p/ o; ~  k7 }  a: N8 g
/ C% I! z0 M* P( b( M# y) }' N
是啊！烤箱烘焙的