善良翅膀

不錯不錯 學習了學習了

niuniu090824

等著你出新，學習了給兒子解饞

愛寶寶AAA

我們寶也愛吃去吞

狼城誘惑

關于雞蛋，我嘮叨幾句。

很多媽媽從孩子開始要加輔食都知道要加蛋黃，而很少有媽媽徹底的研究過，蛋黃什么時候加最好，做法有哪些，整蛋什么時候加更好，一天吃多少蛋量對身體最好等等。

蛋黃的確是個好東西，但我個人建議蛋黃還是放到5個月之后添加更好些，而且不要一味的只給孩子煮煮就吃了，很沒新意時間久了孩子就厭煩了。畢竟從開始加蛋黃開始到能吃整蛋要需要一個很長很長的時間。

為什么這么說呢？因為雖然蛋黃是孩子必不可缺的營養，但蛋清是越晚喂越好！最好推遲到周歲之后再吃蛋清，因為蛋清里的蛋白質很特別，是很難被人體吸收的蛋白，由于幼兒腸胃的特殊性這樣的蛋白是很容易被排斥掉的，吃了也無作用于人體，等于白吃增加了腸胃的負擔。專家認為18個月以后的孩子再吃蛋清會更好，且最多每天半個蛋清。所以，只吃蛋黃的生活最少要持續半年，是不是夠長了？

所以，給孩子做蛋黃就要動動腦筋，讓一個簡單的輔食變得不簡單。我的方法是蒸蛋！這樣蒸蛋的配菜和品種就可以多到千變萬化的程度！例如，我輔食菜譜里展示過的豆腐蛋黃羹和菠菜蛋黃羹一樣，任何一種孩子需要的營養都可以和蛋黃配在一起，使蛋黃的味道不再是腥腥的難以下咽。

洋洋現在7個半月了，帖子里展示的蛋黃羹的做法只是我們吃過品種的鳳毛麟角。我們還吃過蝦皮蛋黃羹、雞肝泥蛋黃羹、魚肉蛋黃羹、西葫蘆蛋黃羹、番茄蛋黃羹、黑芝麻蛋黃羹、金針菇蛋黃羹、茄子泥蛋黃羹、棒骨湯蛋黃羹、冬瓜蛋黃羹、香菇蛋黃羹等等等等。。。

總之，只要是孩子能吃的菜菜和肉肉都可以和蛋黃搭配，你也可以自己創新。

狼城誘惑

家庭手搟面教程：

1、活面——
     手搟面的面團要求要活硬一些才好，這樣切起來比較帶勁，面團活好放置一段時間再加干面粉多揉一會，讓面團更上勁。

2、揪紀子——
     把面團揉成棒棒型，哈哈，揪成直徑3-4厘米的紀子，待用。

3、搟皮——
     搟皮的時候一定要多放干面粉一起搟，多放多放！猶如在面粉里打滾一樣，不要怕面粉過多沒關系的！盡量搟的薄一些、均勻一些。

4、切面條——
      將搟好的面皮折疊但千萬不要壓實，折疊的時候撒上面粉或者細玉米面，多多的沒關系，切好以后一抖開就掉出來了。
      依據面皮大小疊2-3折，就可以切絲了。整個切好以后再撒些面粉用手抓起在空中抖開，手搟面制作完畢。

菲菲爸媽

回復 狼城誘惑 的帖子

親你說的稀飯是怎么給洋洋做的

狼城誘惑

菲菲爸媽 發表于 2011-4-14 12:58
回復 狼城誘惑 的帖子

親你說的稀飯是怎么給洋洋做的

就是煮啊 和大人喝的稀飯一個做法 只是材料比較多 煮的時間要久一些 湯要收的濃一些

菲菲爸媽

都放什么煮，用高壓鍋嗎

天蝎和水瓶

收藏備用

狼城誘惑

2011年4月4日  今日食譜

中午：南瓜山藥稀飯、雞肝蛋黃羹+小西葫、蒸番茄

1、雞肝泥是之前介紹的胡蘿卜雞肝泥的做法，化凍以后和蛋黃加水一起蒸就好了，煮了一點小西葫配在一起吃。

2、蒸番茄和蛋羹同鍋一起蒸，很省事，連吃2周增加免疫力。

3、主食是南瓜山藥稀飯，南瓜和山藥都是提前蒸熟的半成品，大米小米用水泡30分鐘上鍋煮爛即可。

晚上吃的鴨血蘑菇手搟面