故鄉的風景畫

這個哥們呢是高手，手輕輕一揚，網就飛上天了，像翅膀一樣張開呢* X$ u( ~0 h/ @

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中秋節的時候，小集市上還是蠻熱鬧的。鄉親們把家里的雞，鴨， 獼猴桃等東西挑到集市上來，換點點錢。都是用的竹筐筐。大家看中了，就來買呀，& i) I; m7 E* R! i+ x5 N
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蜂蜜對癌癥有療效9 Y! e  Q" @4 \' B0 o
    研究和實踐證明，蜂蜜有一定的抗癌作用，可用于癌癥的防治。維也納大學婦科診所Dr Peter Hernuss與6位同事治療25例子宮癌病患者，在這期間她們接受放射治療，15例食用蜂蜜，劑量每次20克，每日3次；另10例則沒有食用蜂蜜。% u, X/ G8 H& S' l, f& ?6 t, L1 e: \
    實驗結果顯示：食用蜂蜜的癌癥患者對放射性物質有較佳的耐受性。意大利雷索尼博士用少量的白介素-2加上蜂蜜成分，用來治療胃癌、肝癌和黑色素瘤有令人滿意的效果。在癌癥已經擴散轉移的84名晚期患者中，4人得到完全緩解，21人腫瘤萎縮，所有治療者的藥物副作用都非常溫和。7 H) \1 U" l7 D7 z1 F
    雷索尼博士1991年治療54例晚期結腸癌和肺癌患者，這些患者都是經其他醫院治療束手無策而不得不退回的病人。結果在每天臨睡前服用蜂蜜20毫升，經過一段時間的治療，30名患者病情迅速改善，21名病情穩定。雷索尼博士在用放療治療腦癌時，5名服用蜂蜜制品，10名不服用。治療1年后，同時服用蜂蜜制品的，4名存活，1名死亡；而不服用蜂蜜制品的l0名全部死亡。雷索尼博士認為，蜂蜜制品有控制腫瘤生長的作用。在美國、日本、歐洲等發達國家和地區都有很多人相信，只要大量正確飲用蜂蜜就能治療癌癥。3 J) u0 I* {% t4 ^. N

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草叢中的貓貓。有個貓貓在地里跑動，老鼠具不會去吃紅薯，花生了。家里的稻谷也放心了。不然，老鼠把啃的稀爛的。農家的貓，是一個很有價值的動物
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由于很多朋友購買了我家的土蜂蜜，想了解更多的蜂蜜知識，我會慢慢集中的由淺到深的講解一些蜂蜜知識。希望大家認真閱讀，如有疑問，直接留言 提問。; O5 [* R# ?4 t, o
  什么是蜂蜜，或者說大家對蜂蜜的第一印象是什么呢？
& x( k, b( T; o% ~【蜂蜜】蜜蜂從活的植物蜜腺或其他部位采來的花蜜，經蜜蜂充分釀制、貯存于蜂巢房的甜物質。
# R0 g3 S; c* }& @  J7 q5 K3 J  這個解釋包含三個含義：一是蜂蜜的來源是植物蜜腺的花蜜，也包括甘露蜜，但不包括喂糖而產生的“糖蜜”；二是蜂蜜的成熟過程是蜜蜂經過釀制貯存在蜂巢內，并且是打蠟封蓋，蜜蜂剛采集來的花蜜不是蜂蜜，沒有用蜂蠟封蓋成熟的也不是蜂蜜；三蜂蜜是一種具有甜味的物質。! U: V8 r: h, R1 F& l. V

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蜂蜜的主要成分為果糖，葡萄糖。這兩種都是單糖，人體容易吸收。還有一些特殊的物質成就了蜂蜜的保健價值和特殊風味：
/ M8 j9 O" Z' b* J. I. z1.酶類： 酶是一種特殊的蛋白質，具有極強的生物活性。蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是檢驗蜂蜜成熟度的一個重要指標。正因為蜂蜜中含有多種酶，才使蜂蜜具有其他糖類食品沒有的特殊功能。 蜂蜜中酶是主要蜜蜂在釀蜜過程中添加進去的，來源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，這種酶能把花蜜中的蔗糖轉化葡萄糖和果糖；另外還有淀粉酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶、還原酶、轉化酶、磷酸酶、類蛋白酶等。
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2.酸類：蜂蜜中含有多種酸，其中主要是葡萄糖酸和檸檬酸，此外還有醋酸、丁酸、蘋果酸和琥珀酸等。蜂蜜中的酸類賦予蜂蜜在味道上的復雜性。" Z. i2 a, r) Q  u. \" x
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3.維生素：蜂蜜中含多種維生素，尤其是B族為最多，每100克蜂蜜中含有B族維生素300—400微克。目前已知蜂蜜中含有：硫胺素（B1），核黃素（B2），抗壞血酸（C），泛酸（B3），生物素（H）吡哆醇（B6），葉酸（PP）和凝血生素（K）等多種維生素。蜂蜜中的維生素主要來源于花粉，在酸性條件下貯藏，可以減緩維生素的破壞。2 n9 ]3 y" x& w* ]( N  |

5 n; g$ l( f7 ]$ ?& T4.芳香物質：不同的單花蜜具有不同的香氣和味道，就是因為它含有不同的芳香性成分。芳香性的物質主要是醇和醇的衍生物——醛、酮及其相應的酯。一般說來，蜂蜜的香味與花的香味是一致的。5 Q" f4 V) ?( ~% m6 J

& l3 ]0 L' c7 V, [2 A- g5.其他成分：每100克蜂蜜中含有1200—1500微克乙酰膽堿，因此人們食用蜂蜜后能消除疲勞，振奮精神。蜂蜜中還含有0.1%—0.4%的抑菌素，從而使蜂蜜具有較強的抑菌作用

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土蜂蜜的特點
& R- B. d1 L; X) }1、土蜂蜜采蜜的周期長，蜂蜜的營養成分濃度高，蜂蜜中含有的花的品種多，在春夏秋三個季節，基本都是山花蜜，只有在冬天的時候才會有單花品種的蜜。. M! H' p/ z5 ~! n$ Q/ O. q
2、土蜜蜂的蜂蜜產量低，只有意蜂蜜的十分之。香甜可口，營養豐富，亦為《本草綱目》記述之蜂蜜，藥效佳，是藥引的首選蜂蜜,是超市和商店所賣的那種意蜂蜜所不能比的。* L4 o8 J' z6 n! v
3、土蜜蜂基本都是在深山之中，固定的方式喂養，采蜜的環境沒有農藥，重金屬污染，而且的水源基本都是山泉水，這也是土蜂蜜的品質高于意蜂蜜的一個原因。* ~/ v* r9 A) J
4、現在山區農民也基本都是采用方箱的方法養土蜜蜂了，而不是傳統的圓桶，土洞的方式了。這種新的方法提高了土蜜蜂的產量。
9 w1 X6 L; P6 P" ^5、土蜜蜂沒有蜂王漿，花粉這樣的產品，只有蜂蜜。因此，營養都集中在了蜂蜜里面，也是品質高的一個因素。
1 @' ]$ c3 J9 G; P. k3 l8 j6、土蜜蜂都是散養，抗病能力強，不需要使用抗生素藥劑殺蟲，土蜂蜜里面不含有抗生素的成分；
- q% l: q8 Y8 b0 `7、土蜜蜂一般沒有意蜂蜜濃稠。溫度高時變稀，溫度.低時變濃一點。..
1 O/ T( \* x) s# G. A' q8、土蜜蜂耐寒耐熱，一年四季都可以采蜜，只要山上有花，不需要人工喂養。自然的純度更高。
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1、每天喝土蜂蜜有什么好處, t! v' U5 @1 m! R* {
（一）護膚美容
, ~2 E: y; Q6 ^" G8 ~新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。3 L! g7 E8 T$ p6 g
用法：
1 Y5 _+ o/ ~4 A1、 蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀釋后，每天涂敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用時按摩面部10分鐘，使蜂蜜的營養成分滲透到皮膚細胞中。
: K+ t" X- y0 e( |" D2、 甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加適量面粉調和后，制成面膜，每次在臉上敷20分鐘左右，再用清水洗凈，可使皮膚滑嫩，細膩。) U: u# B8 y$ C# e* ^5 i- a. l0 |& F
3、 蛋蜜膜：新鮮雞蛋一只，蜂蜜一匙，將兩者攪拌均勻，用軟刷子涂刷在面部后進行按摩。待自然風干后，用清水洗凈。每周再次，具有潤膚去皺、益顏美容的功效。0 f2 c' E4 L  B6 y
4、 葡萄汁蜂蜜面膜：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，邊攪拌加入面粉，調勻后敷面，10分鐘后用清水洗去，油性皮膚常使用此法，能使皮膚滑潤，柔嫩。6 l1 ~% M9 C4 Z- }* m9 A
5、 冬季皮膚干燥，可用少許蜂蜜調和水后涂于皮膚，可防止干裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。) E1 c1 w! W; X: c- G+ G7 Z" N% B
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（二）抗菌消炎、促進組織再生
) N2 c, O6 ~" Y, p& e; I9 j% [土蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。
$ m, Q3 w* m) B/ c" }: \用法：在處理傷口時，將蜂蜜涂于患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口愈合，防止感染。. z: Y6 ~" y! ?; f
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（三）促進消化
6 z7 A! b% g3 E" l  @* L- t$ O$ {研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。' Z$ f5 H$ d* N" N3 z9 X, b/ ]
用法：蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數值長高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。
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4 ]# Z& r7 y+ U% z" N（四）提高免疫力
4 ^6 ]3 W3 \& J蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，可以提高人體免疫力。# H. K; |. a9 q# P
用法：常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和?匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。
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: p8 a/ ~! ^1 d& U- a（五）促進長壽% x' h' }- S, l# }5 X" k: L
聯合國曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機制較復雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用于某個器官。$ d6 r1 n5 d5 Q" [# `' J

- J# V" W; l9 k（六）改善睡眠4 t! i+ i# K2 d2 w
蜂蜜可緩解神經緊張，促進睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統，促進睡眠。5 O5 i+ ]7 {6 C7 @3 W
用法：神經衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。* X5 v5 i0 q6 y0 e5 f$ Q, S
（七）保肝作用4 p+ ^$ [6 Z% {' a. {6 Z
蜂蜜對肝臟的保護作用，能為肝臟的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。8 B9 ~  R5 ~. N0 a7 z3 ]* B# [4 |
用法：慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。
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' H0 J( Y& u5 @（八）抗疲勞( h2 {, h. u& Z, i  R1 k
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞癥狀。
- L0 a; s9 J# @9 E7 j2 N  a用法：腦力勞動者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。運動員在賽前15分鐘服用蜂蜜，可幫助提高體能。
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1 H% P# s9 n% t9 }# y, x3 Z. L! Y' M（九）促進兒童生長發育8 i! }- H4 k( S8 C
大規模臨床實驗表明，加吃土蜂蜜的幼兒與加吃吵糖的幼兒相比，前者體重，身高，胸圍，皮下脂肪增加較快，皮膚較光澤，且少患痢疾，支氣管炎，結膜炎，口腔炎等疾病。$ v$ P3 z7 }' }* g* a! `: W' P% R
用法：體弱多病，體質較差的兒童可多食蜂蜜。患佝僂病的學齡前兒童，每天可兩三次服30-50克蜂蜜，可改善佝僂病癥狀。患感冒兒童，每天兩次，每次飲一杯蜂蜜水，可促進感冒痊愈。睡眠不好的兒童，在睡前30分鐘喝一杯溫蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。周歲以內的嬰兒不適宜服用蜂蜜。
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* h& r: v6 e& p+ U+ o（十）保護心血管
" F& X. K/ W7 z) Z: O7 m土蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節作用。# G( Q0 O/ y. ~* F6 v4 V; W* q4 \4 r( K
用法：患心臟病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2個月內病情可以改善。高血壓者，每天早晚各飲一杯蜂蜜水，也有益健康。動脈硬化癥者常吃蜂蜜，有保護血管和降血壓的作用。/ _# i" I0 [- f9 m4 E
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（十一）潤肺止咳
' v9 h3 K  Z+ G7 k0 F# A土蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結核和氣管炎。7 N8 _9 d! K0 s0 G. V
用法：虛弱多咳的人可常吃蜂蜜。蜂蜜可用于輔助治療鼻炎，鼻竇炎，支氣管炎，咽炎和氣喘。其中，土蜂蜜的止咳作用突出。1 C1 Z* b  p  u1 D
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（十二）促進鈣吸收
  q8 O8 _% X% s2 o. M- T土蜂蜜能防止女性因鈣流失而引起的骨質疏松。這是因為蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止鈣的流失。
  S% h/ c- B7 s. ]$ s6 n$ j$ N! ?用法：一匙蜂蜜加上適量的鈣補充劑，可增加鈣的吸收率 ' Z, k8 h1 Q0 v# B

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很多朋友不了解蜂蜜的結晶。請認真閱讀。' O8 i3 ?; o1 [  ?( c
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1、蜂蜜結晶是在食用蜂蜜過程中經常遇到的一個問題。隨著時間的延長及氣溫的變化，往往會從液態變為結晶狀態，顏色由深變淺。蜂蜜的這種變化常常引起一些人的誤解，認為這是由于蜂蜜摻人白糖而造成的。其實這是蜂蜜的自然變化，并不是摻糖的結果。- P5 m, y0 ]- @: F  e3 J$ g. {
2、那么，蜂蜜為什么會結晶呢?蜂蜜是含有多種營養成分的葡萄糖、果糖過飽和溶液，由于葡萄糖具有容易結晶的特性，因此分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶．
- t5 a$ F/ J4 e, g: W/ V    所以蜂蜜結晶實際上是蜂蜜中葡萄糖引起的，這主要取決于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易結晶)之間的比例，即葡萄糖占還原糖的百分比例。一般來說，當葡萄糖與果糖含量相等(1:1)，結晶緩慢；當比例為1:1.2時，一般不出現結晶；當比例為1:0.9時，即葡萄糖含量高于果糖含量時，結晶很快出現。
. z! t/ q7 y" R4 U2 d3、蜂蜜結晶的速度與其所含葡萄糖結晶核、溫度、水分和蜜源有關。蜂蜜中葡萄糖結晶核非常細小，存在于花蜜中和貯存過蜂蜜的舊巢脾中。在一定條件下，蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細小的晶核長大結晶。蜂蜜中含有的結晶核越多，結晶的速度就越快。蜂蜜結晶速度的快慢還受溫度的影響，在13～14℃時最容易結晶。
) Y* E0 W1 P0 D7 V; p2 o7 _    若低于此溫度，由于蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜結晶遲緩；若高于此溫度，由于提高了糖的溶解度，從而減少了溶液的過飽和程度，也使結晶變慢。
; }- O6 G5 X, }4、總之．蜂蜜結晶是一種物理變化現象，像水結冰也是物理變化一樣，其化學成分、營養價值都未發生變化，不會影響蜂蜜的質量。結晶的晶體是葡萄糖，并非蜂蜜中摻入了白糖。6 l9 P/ |5 D$ |$ F
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