sunshine豬豬

這個月餅，我多烤了5分鐘，因為是肉餡，我總怕不熟
" Z( u! {0 _! Y: K6 e5 t! D0 Fthe end

wow跟買的一樣嗯，一直以為自己做不出這么有賣相的。。膜拜

shjulia0130

蘇式的肉餡里都有什么呢，求賜教

ゞo鈊汰乿oゞ

豆媽 那個無糖轉化糖漿 是自己做的還是買的？
! x  I0 w2 k+ J2 p9 r/ F' @3 ]是用木糖醇做的嗎  有方子沒

憐妹妹

就等憐妹妹大貼了，果然名不虛傳，看著就想咬一口，你們咋都這么能耐呢

哈哈，沒讓你失望就行。我做這些就屬于興趣小組型的，我和我家人真心不愛吃點心，特羨慕人家銷貨快的人家

憐妹妹

wow跟買的一樣嗯，一直以為自己做不出這么有賣相的。。膜拜

我那天特意去市場看看賣月餅的小作坊，還都剖面展示，看了真的沒有食欲。我這快成毛病了，每次看到外面的食物都會想要多少添加劑啊

憐妹妹

蘇式的肉餡里都有什么呢，求賜教

肉餡里，加鹽、糖、白胡椒、黃酒、醬油、蜂蜜、香油和熟白芝麻，蔥姜蒜末+ B3 ~- H2 {( |" S, ]7 d6 d
不加水，直接攪，餡不能太軟了，否則包不上

憐妹妹

豆媽 那個無糖轉化糖漿 是自己做的還是買的？
: \  f" ^1 y5 m1 }3 E$ @# H是用木糖醇做的嗎  有方子沒 ...

好像自己用木糖醇也可以熬，不過我是買的，

ゞo鈊汰乿oゞ

回復 憐妹妹 的帖子5 S; a0 d" D* p) C! B/ K
/ S( ^: @% p: `- M+ V6 K+ f
蘇式肉餡月餅 表面一層涂的什么？. h. y( s& `- o1 S( s6 B
真好看$ l) H) O. c9 D

憐妹妹

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4 t7 Q' f' z4 i1 G& T
2 w1 a3 U6 w& }1 L5 w  L- K+ Q0 {( U蘇式肉餡月餅 表面一層涂的什么？

蛋黃，一個純蛋黃