超級無敵糖糖媽

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/ N4 `, y  l, V& i) q5 j# c我在參加——【我為烘焙狂】烘焙大賽 第一季 餅干http://www.ztpedu.com/thread-689992-1-1.html: |4 |! e; {( d+ [
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' c& O) N% [5 n5 t: }2 c# Q木有ipad，網上找來個圖片對比下先~  Q; r+ O+ P9 K* O* s; D5 y6 z
翻糖餅干，觀賞性大于食用性，不過，這款餅干味道很不錯，我準備的面比較多，除了做這個ipad之外，還做了其他的給糖寶吃了~
0 ^' F0 t! @3 H3 W7 b0 G+ b! p這個翻糖餅干的大小是24.5cm乘18.5cm，貌似真的ipad要比這個大。
0 _) P# ?4 I4 W% R糖寶早晨看到了喜歡的不得了，一直捧著玩了，我和她說：讓你爸給買一個真的吧。糖寶回答：真的太貴的，我不要。哈哈，果然是懂事的寶寶啊~
" B: R9 F. @+ l是不是很有愛啊~~哈哈哈哈
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( ~5 B, Q/ ^0 m! l& K% S+ r細節細節，看到沒有，除了最上面一排時間和電池，其他那么細的線條都是捏的~
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0 z0 o; h' D' \- ?7 `& K- @2 ~立體感~~. Q$ t% M' a7 B2 J/ E7 T$ ~
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完成時間，凌晨0:16~終于可以美美的睡覺啦，大早晨就起來拍照啊~破天氣，害我搬了兩盞臺燈照亮~
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7 y- x" c- q1 m3 s糖糖媽的烘焙匯總貼http://www.ztpedu.com/thread-547330-1-1.html. f2 `* y+ }2 o6 J& l! l

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制作過程：7 c8 ?$ z( z# v  F2 E
1.黃油軟化，加糖粉打發至蓬松狀態。
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2.分次加入蛋，牛奶，水飴，拌勻，篩入低粉和小蘇打混合物。
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3.將面粉揉成團。注意不時變化方向，以防面粉出筋。
, Q1 H. X! y) c, i5 }0 p6 W) w4.用搟面杖將面團搟成約3-4mm面皮，裁下ipad大小，用叉子扎上小洞。室溫松弛15分鐘。
* k/ R, A" V. Z# q$ n4 {5.烤箱預熱170度，中層，上下火，約20分鐘。' c" f7 j+ R. Y2 K' B) H
這款餅干非常簡單，所有東西混合在一起就可以了，注意記得扎眼，不然餅干烤出來會膨脹變形了，要室溫松弛15分鐘左右，以防面皮回縮。
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8 J! [; E9 j8 y8 `% D- Y6 S蛋白霜：
  b/ }4 V( F  ^2 o; Y/ B原料：
; {. D: A% N5 Y: Z. r3 g$ |1 \  X蛋白一個，糖粉150g，檸檬汁1小勺
& m. k! |: M8 i制作方法：- o5 R% r4 n" i3 f& @8 X( T4 V4 L" E2 X
將糖粉慢慢加入蛋白中，和勻，用檸檬汁調節硬度
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! ]4 B" s+ X5 Z; P$ U翻糖裝飾：! i8 H1 t, F7 f) D/ \9 ]
1取一團翻糖膏，用牙簽一點點加入色素，直到混合成自己喜歡的顏色。* Z5 [! s% q( Y# ?3 R/ {( Q

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, R9 n& k. G1 z) s6 l0 f) m需要這種大理石的花紋，不要全部揉勻
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3.用糖分和淀粉1:1放進茶包里做一個粉包。輕拍在面皮上以防粘手。整形過后用刷子將粉刷掉。3 y+ @, C3 ^! h  r

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