超級無敵糖糖媽

( M. L0 t" S8 s9 @& s( h$ e, C5 {+ H4 S# p
我在參加——【我為烘焙狂】烘焙大賽 第一季 餅干http://www.ztpedu.com/thread-689992-1-1.html
+ \) s# m# [$ Z5 |+ U# ^. \: H9 f( i% a9 `

7 |, D/ u5 n) O* n" `- P9 B! M木有ipad，網上找來個圖片對比下先~
6 h2 Z8 t8 y. x# ]8 z翻糖餅干，觀賞性大于食用性，不過，這款餅干味道很不錯，我準備的面比較多，除了做這個ipad之外，還做了其他的給糖寶吃了~6 c  j! v6 K+ D3 U2 v
這個翻糖餅干的大小是24.5cm乘18.5cm，貌似真的ipad要比這個大。0 [' V  W4 P; d( g1 X  E
糖寶早晨看到了喜歡的不得了，一直捧著玩了，我和她說：讓你爸給買一個真的吧。糖寶回答：真的太貴的，我不要。哈哈，果然是懂事的寶寶啊~5 I: S9 V4 L- D8 y
是不是很有愛啊~~哈哈哈哈9 u/ s* e1 l# `1 B

' B, L6 X  P0 ~! Q細節細節，看到沒有，除了最上面一排時間和電池，其他那么細的線條都是捏的~% X5 z* |8 m9 y: J* U

# Z6 Q# Z2 a& l  ?9 W立體感~~5 e9 Y7 W1 z' ^6 U

, T/ n* ~/ s0 S! P/ J/ U完成時間，凌晨0:16~終于可以美美的睡覺啦，大早晨就起來拍照啊~破天氣，害我搬了兩盞臺燈照亮~
" D3 f; @0 {% W; A4 p& k
6 L* h  F; O6 O% }! E. E4 s/ w! V4 S8 b5 ?
糖糖媽的烘焙匯總貼http://www.ztpedu.com/thread-547330-1-1.html
6 [) E  X& @6 {

超級無敵糖糖媽

" t; X3 |: v7 J4 w4 w5 z& g9 y5 G5 Y
制作過程：! X9 q( Z; X! d& R$ s3 C
1.黃油軟化，加糖粉打發至蓬松狀態。
0 Y- W5 H. `2 d/ D+ O& X( b3 a' R! F
; X: N4 L. N  U" h2 p% Z

超級無敵糖糖媽

1 i" ]: p5 c, U' O& N$ ]& ^4 _
. m: Y; H2 b7 ^8 \2.分次加入蛋，牛奶，水飴，拌勻，篩入低粉和小蘇打混合物。
1 W) E5 A( E6 l% o) F
6 X4 l( K" Z2 q; b

超級無敵糖糖媽

# m7 h5 O* j" P2 Q' d' U7 V* v' {7 f3 F
3.將面粉揉成團。注意不時變化方向，以防面粉出筋。* h8 D, x" v7 q1 [5 B- K) v8 F( K7 v
4.用搟面杖將面團搟成約3-4mm面皮，裁下ipad大小，用叉子扎上小洞。室溫松弛15分鐘。
- N4 x& h5 }- |5.烤箱預熱170度，中層，上下火，約20分鐘。8 l  S; W7 F& `% O, P, W0 S
這款餅干非常簡單，所有東西混合在一起就可以了，注意記得扎眼，不然餅干烤出來會膨脹變形了，要室溫松弛15分鐘左右，以防面皮回縮。1 S" F  g5 V7 l

% d1 `2 p# K5 m, J: M9 N2 p

超級無敵糖糖媽

) ]( u- Y" |9 L- N- U

  Q2 ?( X% t' k% r  [$ k9 e5 M1 c蛋白霜：
* y0 b( T5 i! \1 G6 e原料：
( m+ l7 I" J# x, L, k1 Z蛋白一個，糖粉150g，檸檬汁1小勺; R' t1 y6 T$ W7 w0 \, m
制作方法：
% A9 Y. q6 |) a6 ^  Q( n" q將糖粉慢慢加入蛋白中，和勻，用檸檬汁調節硬度
& W1 ?" k" k: b0 @5 E! H  e' }2 R: d& u4 q6 a( F5 Q
; ~3 O/ C" Z8 F) B1 x2 `) C, L- @

超級無敵糖糖媽

- R: d0 [: Y1 t3 Y

5 t6 Y9 v1 ?1 Q5 ~, v1 A" K翻糖裝飾：
4 \  q# g5 ], j# P0 g% D1取一團翻糖膏，用牙簽一點點加入色素，直到混合成自己喜歡的顏色。4 g. w8 v6 R& o

2 j9 s; ^. L: L2 ^1 ]
) E3 e" M2 O& A7 w) f* E; I6 E1 L) @) N4 T6 ~" A5 b
) b. e5 V& o$ X% N( v: \
需要這種大理石的花紋，不要全部揉勻
9 |% ~, ]- X% L" P2 [1 I* ^
2 Q6 I" h6 Y( G8 E3 L

超級無敵糖糖媽

7 g" R6 A$ @3 w  m, e
% {2 p0 w9 T# z" V3.用糖分和淀粉1:1放進茶包里做一個粉包。輕拍在面皮上以防粘手。整形過后用刷子將粉刷掉。
! j8 `0 W* R( G( p7 l) o' n' o6 u/ w