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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-16 16:15 編輯 , v$ h Y" H1 @$ T9 [
$ C+ z. Z/ o9 }8 R& ?. [2 d& @# S這兩天正在打掃冰箱里的雞鴨魚肉 看到前段時間老公買的半只鴨子 拿出來做了個香菇燒鴨子
% e% G/ F6 n3 X+ R1 h2 q2 \鴨肉提前腌制好 配合香菇濃郁的香味 味道還是不錯滴 8 K" B1 R* l B: i
上個做法 8 X1 {8 F9 w) a3 m6 |0 R5 a# U
先把鴨肉切成小塊 加鹽、白糖、料酒、生抽、生粉、食用油、胡椒粉 腌制半個小時
3 P T( ?) c" q" C; ~起鍋燒熱放油 放入姜片煸出香味 放入鴨塊煎至一面呈金黃色 再翻炒 放入一些水 沒過鴨子 小火燉40分鐘 可稍微放點作料 鹽或白糖調味 看到湯汁收得差不多的時候 放入香菇 大火收汁 盛出
3 \, {" g* H+ t* }3 s% f中午兒子吃剩的鵪鶉蛋有幾個 也被我放入菜中了
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