angel_yew

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6 `- @2 f' b6 ^7 G4 c% k3 b+ E    為什么圣誕節要作姜餅人？外國人好可憐，這么重要的節日居然吃姜！好在畫畫小人還是挺好玩的，就當是一個節日的親子活動好了。說到親子，自然姜餅人沒有姜餅屋來得壯觀和娛樂性，不過對于一個吃貨家庭來說，中看不中吃的東西，除非有特別的理由，我們是不屑去做的。（此處傳來罵聲一片，好吧，我承認是我懶，那么辛苦做出來的小房子，誰舍得吃啊）
1 W) m5 T# E# \. s( w5 j% Z1 K& q    因為是拿給小朋友們吃的，所以我減少了姜粉和肉桂粉的分量，不過這個傳統配方有點硬硬的，我還是不太喜歡，再次腹誹一下——難道外國友人過節都得吃這個？還是我們的傳統小吃好吃啊！過幾天做圣誕糖霜餅干的時候，還是換個好吃點的方子吧。7 M7 R) B" D: B6 y6 a9 D
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美麗~靈魂

你別放肉桂，就好吃多了，我覺得姜餅有特別的味道，挺好的  而且中醫也說食姜散寒，冬天吃點挺好的

angel_yew

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3 H5 ~3 z+ t5 R2 ]6 V   肉桂粉我只放了一點點，姜粉也減了一半，主要是怕孩子們嫌辣。其實味道還挺好的，就是吃慣了酥脆的餅干，吃不慣這種硬的。我兒子還挺喜歡，昨晚上吃了7、8塊，破紀錄了。

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   姜餅：約33塊5 g+ D0 F8 s5 {
   材料：低筋面粉150克，黃油30克，水18克，紅糖粉15克，糖粉30克，蜂蜜21克，雞蛋15克，肉桂粉1小撮，姜粉1/4小勺
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angel_yew

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制作方法：
; M, r$ H: \' ]" R1. 黃油隔水融化。- U8 D, d( ]! |+ Y+ r
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angel_yew

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& l1 {; n: _+ y. K3 N2. 把所有配料倒入碗里。
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angel_yew

回復 angel_yew 的帖子1 Z: \5 f% `- o. X) ?! R+ P0 G

7 ?! I% G7 A0 r) D3. 揉成面團，裹上保鮮膜放冰箱冷藏1小時。5 t5 @# b0 R4 w% P
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美麗~靈魂

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9 M' h# b7 a- q" {. \2 ^   肉桂粉我只放了一點點，姜粉也減了一半，主要是怕孩子們嫌辣。其實味道還挺好的 ...

硬嘛，我覺得挺酥的啊，那是因為你之前做的都放太多黃油，吃慣了

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# o' l* a% I) o# k5 D2 R4 [1 ^' l4. 松弛好的面團，放在案板上搟成厚約0.3CM的薄面片，用小人模具，在搟好的面片上刻出餅干胚。. S3 v$ e- o+ o! l  Z9 Q

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angel_yew

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你說的有道理，我被黃油給慣壞了