健康寶ai

手忙腳亂的??還好算是成功啦 好有成就感哦 來炫耀一下下?? 忙的就拍了張成品照片??
來自[媽媽網Android版]

秋石頭

好喜歡

ronggu76699

好！真心的好！

健康寶ai

回復 laofei001 的帖子( e' X1 Y- j0 v0 |) |! N# _
做的很不錯，點個贊

2 V3 z; I/ v6 }. _; b# x4 D, m$ V謝謝
來自[媽媽網Android版]

順其自然JALPG

真不錯，有做法嗎？

健康寶ai

用料 ?
$ d. ~. G: S7 U- d% m4 n  j" B奶油奶酪100到125克雞蛋中等大小6個黃油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克細砂糖100克 ; f5 N. [  e" I5 ^
檸檬汁幾滴或是白醋
- N% u* Z5 f% m" m9 z6 l! c?首先把活底模具墊上油紙 內壁涂抹黃油 外底部要包好錫紙 要包的底部進不去水哦  做這個最好是用固定底的模具省的再包啦??) y' D% |' q( _" _) U# a. C3 {
          這是一八寸的哦8 d* I( K, t3 ?4 }8 m0 g
做法$ V" v( }% x4 ^) p
; w  w6 m  A- ?
1先將奶油奶酪擠入稍大點容器隔水融化  用手動打蛋器打開均勻 無顆粒成糊狀就可以$ t  \( A/ Y& M/ F
2再將黃油加入融化和奶油奶酪混合均勻
* ^/ W5 M, w) Z3再加牛奶或水攪拌均勻# g+ j2 r% ^5 X2 D  _
4蛋黃用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定攪拌均勻融合了
( t' @- q5 ?$ m5將過篩的低筋粉加入蛋黃奶油奶酪糊中拌勻 至面粉無顆粒即可7 W- }1 f( U' E) I; S. [
6蛋清內加入幾滴檸檬 如是用醋一滴就好 然后用電動打蛋器 高速打發到魚眼泡消失時 分次加入砂糖 繼續打發 再加入剩余部分砂糖繼續打發出紋路 后 換低速攪拌（防止蛋白打發過度 同時讓蛋白霜更細膩） 用打蛋器的頭撈起蛋白霜會掛在上面 長度大約三到四橫指的程度是剛好的（撈蛋白霜的時候，關掉打蛋器，打蛋器頭在蛋白霜里面劃兩圈，輕輕的提起來）留下的蛋白霜越短 說明打發的程度越高 蛋白打發過度容易開裂& G# a' Q- X  ^5 c$ P' b6 @* ?
7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黃奶酪糊中 用翻拌的手法 輕 快的拌好蛋糕糊
& V; b" E$ O7 D) D9 H& Y! x8 蛋糕糊裝入模具 震去大氣泡 烤盤內加熱水過蛋糕模一半 預熱好的烤箱 中層上下火150度 60分鐘 蛋糕表面上色后要加蓋錫紙 以防止上色過重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一點出來 不然容易從側面裂成蘑菇狀  
( L/ ^% g  k/ I9 蛋糕出爐五分鐘后 蛋糕體自然回縮 脫離模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻蓋一個盤子 再翻轉一次 蛋糕面就沖上了 冷卻后裝盒冰箱冷藏一下口感更好/ ^) M7 J3 t9 m4 N
& s) S5 T3 K5 @' v8 g9 Y4 I9 m' e3 g% a
啊 終于全寫完啦  不好意思才上傳過程 希望大家比我做的好
來自[媽媽網Android版]

qiqi200976

回復 健康寶ai 的帖子
& e( `# q, X3 f8 P; N6 m" Q* d( A
好誘人！

潘多拉之豬

顏值很棒啊
來自[媽媽網Android版]

天津茶茶

看著好誘人??
來自[媽媽網Android版]