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誤區一：吃牛肉有利于骨骼健康

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不少人認為歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。事實上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏比較嚴重的人。這是因為牛肉本身含鈣量極低——所有的肉都是這樣。同時，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增加體內鈣元素的流失，減少了鈣的吸收。所以，缺鈣人群應適當控制肉類的攝入量，不論是紅肉還是白肉。
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誤區二：吃蔬菜與骨骼健康無關?
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不少人偏愛動物食品，卻很少注意補充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關。實際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣質。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等，都是不可忽視的補鈣蔬菜。6 y" o9 {; I  S) v4 H

6 j; |% U0 Z& M7 p/ K, a$ b$ b4 V六一搶禮物啊 搶禮物9 Y3 P7 J1 m& b: q( G' j8 i! b

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4 [2 x, ~! h6 I/ D  u- N& |8 f# ]/ ?誤區三：水果代餐有利于骨骼健康3 {5 ~- _9 k3 w2 |3 h4 y
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  [# N4 p0 C) h4 P( e2 K2 _ 很多減肥女性認為，只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質和維生素，經常用水果代替一餐飯。實際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來源，而且嚴重缺乏蛋白質。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質和鈣攝入量都會嚴重不足，極易導致骨質疏松的發生。) f' J- U7 B: Y. W9 t9 ^' s; l, M
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誤區四：喝飲料與補鈣無關
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0 _. f9 y; g' A, ]8 J: Y! y 飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收，促進鈣的流失。可樂是其中害處最大者——因為其中含有磷酸。把人的牙齒和骨頭泡在可樂當中，它們就會慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于鈣吸收。所以，凡是需要補鈣的人，都要嚴格控制甜飲料的數量。茶水含有豐富的鉀離子，其中含磷量低，還有促進骨骼牙齒堅固的氟元素，因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。

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誤區五、喝了骨頭湯就不會再缺鈣
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+ ]$ S# O' Q: G3 V3 R0 I  Q/ V 骨頭里面的鈣決不會輕易溶出來。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補鈣，只有一個方法：加上半碗醋，再慢慢地燉上一兩小時。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：一定不要用高壓鍋熬煮，最好用砂鍋來燉，以避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
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誤區六：喝牛奶對補鈣沒有幫助
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　　雖然有人宣稱，牛奶含有大量蛋白質，會讓體質偏酸而促進鈣的流失，但這話并不完全正確。實際上，牛奶中的蛋白質含量僅有3%而已，水分含量卻高達87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有豐富的鉀和鎂，還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶與肉不同，并非成酸性食品，而是弱成堿性食品。所以，牛奶并不會讓人體液偏酸，也就不會促進鈣的流失。綜合評價，牛奶是最佳的補鈣食品。+ ], H  \  u/ t

8 K! h4 q* P, y; c& g6 [" P$ c1 s( H6 K 誤區七：用內酯豆腐來補鈣、相信豆漿是高鈣食品
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& i+ s0 P$ M, L+ i 豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。然而，內酯豆腐卻不是鈣的好來源，因為其中沒有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內酯作為凝固劑的。同時，內酯豆腐水分太多，蛋白質和鈣含量都很低。除了內酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于補鈣。6 e* {7 V" D, ]0 ~- q
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/ c+ c& J* H8 k3 c 　　從鈣含量上來說，豆漿遠遠比不上牛奶。這是因為，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆漿之后，含量就稀釋得很低了。喝一杯豆漿，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆漿對骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素，能減少更年期婦女的鈣流失。
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