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秋天最適合煲湯了,但我一懶人,當然要想法設法做最簡單的湯。呵呵……下面這款湯既簡單,又美味,希望大家能夠喜歡哦。
4 U: W( F' q- @7 X5 S: M 這次買的是這種帶肉的脊排。其實,相對于吃肉來說,我更喜歡喝湯,而且喜歡喝那種清淡點的湯,肉太多的、過于油膩的湯不是我的風格,所以,其實我更喜歡那種大棒骨,但剛好趕上超市帶肉脊排搞活動,所以就選了這種。其實我個人認為,還是大煲骨更好一些。' a1 D C( P. T1 Q1 ^) O& ~
首先,將這種脊排泡水(當然,買的時候讓超市**MM給切成小塊哈),多泡一點時間也沒關系。然后炒水。
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炒完水后看一下,是不是顯得干凈多了?呵呵……
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( a; b$ c( y3 X炒水的過程中,準備蔥段、姜片、八角(這次我覺得我的姜片放的多點了,湯煲好以后有那種淡淡的姜的辛辣味,介意的MM放姜時可以少放點)
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) ?* p, U! \0 T然后將炒了水的脊排和蔥段、姜片、八角一起放到鍋里,然后加水,我喜歡喝湯,所以多加了水,這個水量根據各自喜歡的程度哦。然后加料酒,少許鹽和少許醬油(一定要少放哦)。我這次用的是免火再煮鍋,非常省事兒的。沒有這種鍋的MM,也可以用普通的煮飯鍋代替,若用普通的煮飯鍋在大火開鍋后轉小火燉一個多小時就可以了。9 b) ^& W0 e6 l; R: B; [6 a+ J, D" w
鍋子先亮個相。外觀8 z: s% {5 l. D$ ?! E, E
$ [8 r; R/ D7 X S" G打個外面的蓋子后,里面再亮個相4 X# |% n7 i4 i: H/ H! G
9 C0 i* ^' H" r# u! q所有東東入鍋后再集體亮個相
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放火上開燉吧。大約10分鐘就會開鍋,然后將內膽鍋移入外皮鍋里,會繼續沸騰的,這就是免火再煮鍋的好處哦,一般會沸騰半個小時左右哦。$ a, [$ F! p" A6 L1 z
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我是中午燉上的,晚上回家正好可以開吃。呵呵……不過,晚上回家后看到家中還有胡蘿卜,就切了一個胡蘿卜(切成滾刀塊)又放到鍋里,又加熱了一下。出鍋后可以加鹽和味精調味。開動啦!清清淡淡的,非常鮮美香甜哦。
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今天心情不錯,飯前又啃了一塊巧克力(無視掉會長肉肉的結果,嘿嘿……)因為心情美麗,選了一塊綠色的開吃。
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