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秋天最適合煲湯了，但我一懶人，當然要想法設法做最簡單的湯。呵呵……下面這款湯既簡單，又美味，希望大家能夠喜歡哦。
4 U: W( F' q- @7 X5 S: M 這次買的是這種帶肉的脊排。其實，相對于吃肉來說，我更喜歡喝湯，而且喜歡喝那種清淡點的湯，肉太多的、過于油膩的湯不是我的風格，所以，其實我更喜歡那種大棒骨，但剛好趕上超市帶肉脊排搞活動，所以就選了這種。其實我個人認為，還是大煲骨更好一些。' a1 D C( P. T1 Q1 ^) O& ~
首先，將這種脊排泡水（當然，買的時候讓超市**ＭＭ給切成小塊哈），多泡一點時間也沒關系。然后炒水。
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炒完水后看一下，是不是顯得干凈多了？呵呵……
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( a; b$ c( y3 X炒水的過程中，準備蔥段、姜片、八角（這次我覺得我的姜片放的多點了，湯煲好以后有那種淡淡的姜的辛辣味，介意的ＭＭ放姜時可以少放點）
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) ?* p, U! \0 T然后將炒了水的脊排和蔥段、姜片、八角一起放到鍋里，然后加水，我喜歡喝湯，所以多加了水，這個水量根據各自喜歡的程度哦。然后加料酒，少許鹽和少許醬油（一定要少放哦）。我這次用的是免火再煮鍋，非常省事兒的。沒有這種鍋的ＭＭ，也可以用普通的煮飯鍋代替，若用普通的煮飯鍋在大火開鍋后轉小火燉一個多小時就可以了。9 b) ^& W0 e6 l; R: B; [6 a+ J, D" w
鍋子先亮個相。外觀8 z: s% {5 l. D$ ?! E, E
$ [8 r; R/ D7 X S" G打個外面的蓋子后，里面再亮個相4 X# |% n7 i4 i: H/ H! G
9 C0 i* ^' H" r# u! q所有東東入鍋后再集體亮個相
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放火上開燉吧。大約10分鐘就會開鍋，然后將內膽鍋移入外皮鍋里，會繼續沸騰的，這就是免火再煮鍋的好處哦，一般會沸騰半個小時左右哦。$ a, [$ F! p" A6 L1 z
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我是中午燉上的，晚上回家正好可以開吃。呵呵……不過，晚上回家后看到家中還有胡蘿卜，就切了一個胡蘿卜（切成滾刀塊）又放到鍋里，又加熱了一下。出鍋后可以加鹽和味精調味。開動啦！清清淡淡的，非常鮮美香甜哦。
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今天心情不錯，飯前又啃了一塊巧克力（無視掉會長肉肉的結果，嘿嘿……）因為心情美麗，選了一塊綠色的開吃。
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發表于 2015-10-22 19:57
