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yaosuan

六年級

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寶寶生日: 0000-00-00
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1樓

翡翠鮮蝦線" \! I8 {1 F2 D. h! \

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綠心蘿卜在我們這里叫‘水果蘿卜’，因其口感清甜且水分充足，所以生吃、熟吃都非常好吃。蘿卜和海鮮是很配的兩種食材，兩種味道融合到一起鮮美無比、回味悠長。這蘿卜的顏色很搶眼，尤其是過了水之后，翠綠翠綠滴很是招人稀罕，至少俺是喜歡的不行，希望大家也能喜歡哈。這道湯蝦線嫩滑、蘿卜清鮮、鮮美無比。”
主料# c9 e: |6 u3 N' M1 n3 s! y
蝦仁 (100克) 綠心蘿卜 (150克) 高湯 (1大碗)7 A: O2 ^) X5 w1 l
做法
首先原料備好，將蝦仁洗凈，挑去沙線。然后把蝦仁剁成泥,加入鹽、雞精、胡椒粉、香油、植物油、干淀粉、少許清水。調制成蝦膠。將蝦膠裝入裱花袋中備用。接著蘿卜洗凈，切成細絲。放入開水中焯一下，撈出。高湯倒入鍋中燒開。下焯好的蘿卜絲煮滾。將蝦膠擠入鍋中。待蝦膠定型后，最后加鹽和雞精調味即可出鍋。金針粉絲蒸蝦
對于上班族來說，做幾道簡單的快手美味是必須的，蒜粉絲蒸海鮮是很常見的做法，這道金針粉絲蒸蝦也是我家的桌上常客！% `4 V9 q. O& |5 J
主料+ Z/ H. L. I W: k5 `( B0 v
蝦仁 (適量) 金針菇 (適量) 綠豆粉絲 (適量)
輔料
蒜子 (適量) 紅椒 (適量) 蔥 (適量) 姜片 (適量) 食用油 (適量)
做法
準備材料，先用熱水泡下粉絲，然后蝦仁加一點點鹽和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥，蒜、蔥、紅椒切成末，將粉絲瀝下水剪成對半鋪在盤底，金針菇刀對半，沿著盤子圍成圈，再鋪上蝦仁，放入燒開的蒸鍋蒸兩分鐘關火，同時往蝦仁上淋上一些蒸魚豉，油撒上紅椒末和蔥末另一邊起鍋油燒熱，最后下入蒜末燒成蒜油將燒好的蒜油淋上即可。$ L2 Z& I7 c% s: N