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翡翠鮮蝦線
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: y3 t: A2 @3 A' M' p* j4 a/ I0 _綠心蘿卜在我們這里叫‘水果蘿卜’，因其口感清甜且水分充足，所以生吃、熟吃都非常好吃。蘿卜和海鮮是很配的兩種食材，兩種味道融合到一起鮮美無比、回味悠長。這蘿卜的顏色很搶眼，尤其是過了水之后，翠綠翠綠滴很是招人稀罕，至少俺是喜歡的不行，希望大家也能喜歡哈。 這道湯蝦線嫩滑、蘿卜清鮮、鮮美無比。”
0 v$ c3 b- [7 t4 u5 a2 s- f主料
. G! u" Z: K$ A+ M/ C+ X' ]9 Q: r蝦仁 (100克) 綠心蘿卜 (150克) 高湯 (1大碗)$ ?9 G5 }, {% L. C; z
做法
9 D/ f7 U5 w! y$ P8 b' G: n+ J首先原料備好，將蝦仁洗凈，挑去沙線。然后把蝦仁剁成泥,加入鹽、雞精、胡椒粉、香油、植物油、干淀粉、少許清水。調(diào)制成蝦膠。將蝦膠裝入裱花袋中備用。接著蘿卜洗凈，切成細(xì)絲。放入開水中焯一下，撈出。高湯倒入鍋中燒開。下焯好的蘿卜絲煮滾。將蝦膠擠入鍋中。待蝦膠定型后，最后加鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。金針粉絲蒸蝦
' T0 J# r5 B+ E/ R8 e  v# a對于上班族來說，做幾道簡單的快手美味是必須的，蒜粉絲蒸海鮮是很常見的做法，這道金針粉絲蒸蝦也是我家的桌上常客！
& O$ b% n1 W+ M8 P8 V0 ^) H% h  i# C主料
/ i2 |/ t6 u& R! z9 L7 d9 l蝦仁 (適量) 金針菇 (適量) 綠豆粉絲 (適量)1 `9 @0 }$ ~) }4 ?  R+ P, `
輔料
2 u7 i* ]2 H) L/ D- d6 ~4 f蒜子 (適量) 紅椒 (適量) 蔥 (適量) 姜片 (適量) 食用油 (適量)
2 Y0 d6 V4 u& O1 s7 u/ \8 p做法
) S7 o! G3 V' x* d3 T, P準(zhǔn)備材料，先用熱水泡下粉絲，然后蝦仁加一點點鹽和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥，蒜、蔥、紅椒切成末，將粉絲瀝下水剪成對半鋪在盤底，金針菇刀對半，沿著盤子圍成圈，再鋪上蝦仁，放入燒開的蒸鍋蒸兩分鐘關(guān)火，同時往蝦仁上淋上一些蒸魚豉，油撒上紅椒末和蔥末另一邊起鍋油燒熱，最后下入蒜末燒成蒜油將燒好的蒜油淋上即可。
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gaimengka87567

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甜甜媽媽1258

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