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秋天最適合煲湯了,但我一懶人,當然要想法設法做最簡單的湯。呵呵……下面這款湯既簡單,又美味,希望大家能夠喜歡哦。
3 s2 c7 R& k7 R8 S/ h7 Q 這次買的是這種帶肉的脊排。其實,相對于吃肉來說,我更喜歡喝湯,而且喜歡喝那種清淡點的湯,肉太多的、過于油膩的湯不是我的風格,所以,其實我更喜歡那種大棒骨,但剛好趕上超市帶肉脊排搞活動,所以就選了這種。其實我個人認為,還是大煲骨更好一些。# N; \& q3 C; d) L+ M/ S
首先,將這種脊排泡水(當然,買的時候讓超市**MM給切成小塊哈),多泡一點時間也沒關系。然后炒水。
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7 \8 \8 M2 j u4 }4 F2 o! H炒完水后看一下,是不是顯得干凈多了?呵呵……6 m5 X( Y8 ^$ `- M
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炒水的過程中,準備蔥段、姜片、八角(這次我覺得我的姜片放的多點了,湯煲好以后有那種淡淡的姜的辛辣味,介意的MM放姜時可以少放點)2 i9 v0 x% f/ O- I& A
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然后將炒了水的脊排和蔥段、姜片、八角一起放到鍋里,然后加水,我喜歡喝湯,所以多加了水,這個水量根據各自喜歡的程度哦。然后加料酒,少許鹽和少許醬油(一定要少放哦)。我這次用的是免火再煮鍋,非常省事兒的。沒有這種鍋的MM,也可以用普通的煮飯鍋代替,若用普通的煮飯鍋在大火開鍋后轉小火燉一個多小時就可以了。
3 Q1 B5 m7 e9 k B鍋子先亮個相。外觀
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1 ~9 y% N$ ?7 t9 S打個外面的蓋子后,里面再亮個相4 e4 T) U/ Z# ^. X# o4 j8 _
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所有東東入鍋后再集體亮個相
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. q( u! l; T2 f8 H$ l s放火上開燉吧。大約10分鐘就會開鍋,然后將內膽鍋移入外皮鍋里,會繼續沸騰的,這就是免火再煮鍋的好處哦,一般會沸騰半個小時左右哦。
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& Z- e9 N% H, Z3 P; |- _我是中午燉上的,晚上回家正好可以開吃。呵呵……不過,晚上回家后看到家中還有胡蘿卜,就切了一個胡蘿卜(切成滾刀塊)又放到鍋里,又加熱了一下。出鍋后可以加鹽和味精調味。開動啦!清清淡淡的,非常鮮美香甜哦。
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今天心情不錯,飯前又啃了一塊巧克力(無視掉會長肉肉的結果,嘿嘿……)因為心情美麗,選了一塊綠色的開吃。
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