yaosuan

南疆阿克蘇的阿瓦提縣的傳統(tǒng)紅柳枝烤羊肉串與普通羊肉串大相徑庭。紅柳枝烤羊肉串除了塊頭大，還有濃郁的香氣，焦脆的羊肉外皮，飽滿新鮮的肉質(zhì)。
  ^8 N) e  L" Q' G; t0 I　　用紅柳的樹枝削成木簽來烤羊肉串，羊肉的香自不待言，用紅柳枝穿著烤，更平添了幾分紅柳的樹香，且更具地道特色，比用鐵枝穿著烤有風(fēng)味得多。在新疆隨處都長著紅柳樹，就地取材，非常環(huán)保。
) l- P+ S' T. r9 {　　食材：羊腿肉、羊肥肉、白色洋蔥、鹽、孜然粉、辣椒粉、紅柳枝。. Q/ ~: Z7 ^% ~) r- F

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　　做法：( C9 O, R$ u- ?! x: v
　　1.把羊腿肉去筋切majiang大小的塊，羊肥肉切塊 ，白色洋蔥切絲。
0 q: [9 Q4 q8 s; c( W7 d8 H! V　　2.把羊肉塊放在大碗里，加洋蔥絲鹽和少許水，拌均勻，用保鮮膜蓋好腌制2-3小時(shí)入味。
; ^2 B" d3 l. a! {　　3.把紅柳枝洗凈，把腌制好的肉塊，17tbb.cn先串兩塊瘦肉，中間串一塊肥肉，再串兩塊瘦肉，一串5 塊羊肉，放在烤肉架上。( `9 Y3 h% O" ^; ^. I5 R2 F- @
　　4.烤箱250°預(yù)熱5 分鐘，加烤肉架，放在中上層，下面放烤盤。烤4分鐘左右，看到羊肉的顏色由深變發(fā)白色。: m8 H1 w! \' f6 R* T
　　5.翻面繼續(xù)烤到另一面變色，拿出羊肉串，兩面都撒上孜然粉辣椒粉少許鹽，再烤3分鐘左右即可食用。

cindyliu22

這個(gè)烤箱能烤嗎？

ftylqb

紅柳枝哪整去呀
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Elly02

家里沒有烤箱，微波爐能烤嗎？會(huì)不會(huì)影響效果啊

MK205

這個(gè)好棒啊