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南疆阿克蘇的阿瓦提縣的傳統(tǒng)紅柳枝烤羊肉串與普通羊肉串大相徑庭。紅柳枝烤羊肉串除了塊頭大，還有濃郁的香氣，焦脆的羊肉外皮，飽滿新鮮的肉質(zhì)。
& w% w; |( L8 h9 F& D　　用紅柳的樹枝削成木簽來烤羊肉串，羊肉的香自不待言，用紅柳枝穿著烤，更平添了幾分紅柳的樹香，且更具地道特色，比用鐵枝穿著烤有風(fēng)味得多。在新疆隨處都長著紅柳樹，就地取材，非常環(huán)保。4 [1 H. o+ l  \* d* y# o
　　食材：羊腿肉、羊肥肉、白色洋蔥、鹽、孜然粉、辣椒粉、紅柳枝。6 F! t/ S3 N. }7 n9 _6 f2 n

, E6 h( n5 P& @　　做法：
2 e: q' D( W/ ?6 L2 b7 o$ g　　1.把羊腿肉去筋切majiang大小的塊，羊肥肉切塊 ，白色洋蔥切絲。& u6 t5 K6 J& Y$ ~: B
　　2.把羊肉塊放在大碗里，加洋蔥絲鹽和少許水，拌均勻，用保鮮膜蓋好腌制2-3小時(shí)入味。3 A( b- L, k1 p0 r0 Z3 k. D/ J
　　3.把紅柳枝洗凈，把腌制好的肉塊，17tbb.cn先串兩塊瘦肉，中間串一塊肥肉，再串兩塊瘦肉，一串5 塊羊肉，放在烤肉架上。: u* S* k% F; Q' s( q0 L
　　4.烤箱250°預(yù)熱5 分鐘，加烤肉架，放在中上層，下面放烤盤。烤4分鐘左右，看到羊肉的顏色由深變發(fā)白色。2 [( ]" p9 N: q, O
　　5.翻面繼續(xù)烤到另一面變色，拿出羊肉串，兩面都撒上孜然粉辣椒粉少許鹽，再烤3分鐘左右即可食用。

MK205

這個(gè)好棒啊

Elly02

家里沒有烤箱，微波爐能烤嗎？會(huì)不會(huì)影響效果啊

ftylqb

紅柳枝哪整去呀
來自[媽媽網(wǎng)Android版]

cindyliu22

這個(gè)烤箱能烤嗎？