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4 H% U' R# t3 I# Y# B" {1 m: l' p上周陪樂樂照寫真，去歡樂谷，午餐晚餐都去的必勝客，發(fā)現(xiàn)樂樂特別愛吃炸蝦，于是我開始搜集菜譜，做了一次還不錯(cuò)。0 r" Y0 A. E$ ]0 A1 h2 s+ t

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材料
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制作
/ t  ^# }  p9 e2 z# m; v1 m- o【1】蝦洗凈去殼留尾巴
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【2】用刀給蝦開背，去蝦線，用刀背斬?cái)辔r筋（防止炸時(shí)蝦肉卷曲）) n( d$ ?7 P" Y" k+ ^

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【3】用鹽，料酒，白胡椒粉腌制蝦肉，（我放了一點(diǎn)細(xì)砂糖）效果不錯(cuò)。

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放冰箱里腌半小時(shí)

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【4】蝦肉裹面粉，準(zhǔn)備一碗面包屑，一碗全蛋液，給蝦穿衣?，沾蛋液，裹面包屑
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【5】熱鍋涼油，不等油熱馬上把蝦放在鍋里，用最小火讓油慢慢升溫; |- j3 Y6 v5 r5 W. L' n0 t; \# i
（蝦很易熟，溫度高會(huì)焦）( k# s, r* R* _0 m

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【6】不要急著翻面，等油的那面定型變酥變色后再翻，還是小火炸制，待兩面都變金黃色改中火把蝦里油逼出即可裝盤" J3 Q0 e9 ^* L8 H