美麗~靈魂

紅糖蛋糕卷     我的盤32*22   

媽媽們用時(shí)別忘了換算成自己烤盤的用量哈  方法如下：

我的盤32*22=704    你的盤內(nèi)徑22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么請(qǐng)把我方子里的用量都換成70%就是你的盤子用量啦

* e5 M# r: F5 j( o
% t, @$ H2 k0 _9 v9 v3 y9 j

4 N% u6 R  L! M, y

材料：蛋黃5個(gè) 蛋白5個(gè) 紅糖20+50（20放蛋黃里，50放蛋白里）低粉55 玉米油40

7 Q+ n% k% k0 b, I: O$ S

過(guò)程：1.蛋黃中加入紅糖打拌至糖化

3 P  x. e4 Z5 J# G6 |% f0 q
2.蛋白分三次加紅糖打發(fā)至濕性發(fā)泡

2 I/ @1 K$ f- h4 H
3.蛋黃糊跟蛋白混合拌勻 （先弄一點(diǎn)蛋白到蛋黃糊中，拌勻再倒回蛋白盆中）

2 p! d! ^5 `2 {% x2 X
4.分兩次篩入低粉，拌勻

5 E# g; K$ g$ P* {5.拌好的面糊弄一點(diǎn)到玉米油中拌勻，再倒回面糊盆中拌勻，倒入模具，抹平，輕震下模具。

0 K0 O7 @! P# [( ]7 t; v0 r, H* D( u6.入180度烤箱，12分鐘

% S3 v% ^$ m- D& A
7.出鍋拉開四邊的油紙，放涼，整個(gè)取下油紙，蛋糕片放涼備用

& D; B& m1 F; e0 E8 Z8.涼好的蛋糕片上抹上奶油卷起，切塊。) {2 R( d& U! F7 E2 s
10．吃吧吃吧！

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heyufo

看來(lái)今天我一直看直播了

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