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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-16 16:15 編輯
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這兩天正在打掃冰箱里的雞鴨魚肉 看到前段時間老公買的半只鴨子 拿出來做了個香菇燒鴨子
$ m1 t. T/ X- m9 l鴨肉提前腌制好 配合香菇濃郁的香味 味道還是不錯滴 & e" M2 g/ ~, \. m; {# i
上個做法
# X8 T( B$ g/ z1 ~先把鴨肉切成小塊 加鹽、白糖、料酒、生抽、生粉、食用油、胡椒粉 腌制半個小時
, [! z$ \6 S# X- c$ v7 I起鍋燒熱放油 放入姜片煸出香味 放入鴨塊煎至一面呈金黃色 再翻炒 放入一些水 沒過鴨子 小火燉40分鐘 可稍微放點作料 鹽或白糖調味 看到湯汁收得差不多的時候 放入香菇 大火收汁 盛出
! V3 e8 L; B: D7 \$ A. Z, L5 z/ P中午兒子吃剩的鵪鶉蛋有幾個 也被我放入菜中了 ) |" q) W" [8 V* H1 ]4 L2 V( K- c
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