超級無敵糖糖媽

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我在參加——【我為烘焙狂】烘焙大賽 第一季 餅干http://www.ztpedu.com/thread-689992-1-1.html8 Y- R8 M$ X# Q! G. b% f

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木有ipad，網(wǎng)上找來個(gè)圖片對比下先~/ e% x& T6 Q5 l$ m
翻糖餅干，觀賞性大于食用性，不過，這款餅干味道很不錯(cuò)，我準(zhǔn)備的面比較多，除了做這個(gè)ipad之外，還做了其他的給糖寶吃了~
' ^) H: f2 r. `! L這個(gè)翻糖餅干的大小是24.5cm乘18.5cm，貌似真的ipad要比這個(gè)大。, F& s7 q% z% J
糖寶早晨看到了喜歡的不得了，一直捧著玩了，我和她說：讓你爸給買一個(gè)真的吧。糖寶回答：真的太貴的，我不要。哈哈，果然是懂事的寶寶啊~. v$ O6 s. i2 b* u4 }8 }
是不是很有愛啊~~哈哈哈哈
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5 d3 x6 ~) ?: d6 ?& ^4 v細(xì)節(jié)細(xì)節(jié)，看到?jīng)]有，除了最上面一排時(shí)間和電池，其他那么細(xì)的線條都是捏的~+ f6 e: O6 Q8 I2 O* ~* @

4 P8 g  v) a9 ?1 S& ^# v( \立體感~~6 z1 B8 v; g" E
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完成時(shí)間，凌晨0:16~終于可以美美的睡覺啦，大早晨就起來拍照啊~破天氣，害我搬了兩盞臺燈照亮~
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糖糖媽的烘焙匯總貼http://www.ztpedu.com/thread-547330-1-1.html' w! N* P) [# H3 i3 G3 _

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' q# Q2 Y# P2 D$ `1 x制作過程：9 E2 J" d( A1 y* g4 P
1.黃油軟化，加糖粉打發(fā)至蓬松狀態(tài)。$ d2 w; |2 W: Q4 V
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& B6 d( v  M0 i0 o; {2.分次加入蛋，牛奶，水飴，拌勻，篩入低粉和小蘇打混合物。
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8 [4 U8 d! g( r) M" _! [3.將面粉揉成團(tuán)。注意不時(shí)變化方向，以防面粉出筋。/ M( {5 K0 q1 a- m) ~3 I
4.用搟面杖將面團(tuán)搟成約3-4mm面皮，裁下ipad大小，用叉子扎上小洞。室溫松弛15分鐘。1 o! d! T9 l' Y/ I9 j& y* P: X
5.烤箱預(yù)熱170度，中層，上下火，約20分鐘。
. O& u3 i+ k& `3 T' G這款餅干非常簡單，所有東西混合在一起就可以了，注意記得扎眼，不然餅干烤出來會膨脹變形了，要室溫松弛15分鐘左右，以防面皮回縮。
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2 j/ f" h) W* T' z! `蛋白霜：% `2 s6 o& s6 X7 f6 K: U  p# `
原料：: H2 K% Q* r/ |/ ~6 ^
蛋白一個(gè)，糖粉150g，檸檬汁1小勺
0 r0 r1 Y9 T: p8 Y6 s制作方法：0 c4 I- m$ u6 q: ~6 r% r: V
將糖粉慢慢加入蛋白中，和勻，用檸檬汁調(diào)節(jié)硬度( d; @" e4 @4 p4 b/ z& _0 h2 K
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! h2 q) d. ^1 e翻糖裝飾：2 R/ e) R1 C; e) m
1取一團(tuán)翻糖膏，用牙簽一點(diǎn)點(diǎn)加入色素，直到混合成自己喜歡的顏色。: Q# N! r) A- ~  l5 q& l% C7 h
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0 H5 {7 d# @2 B7 P- O, W- p8 B需要這種大理石的花紋，不要全部揉勻
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3.用糖分和淀粉1:1放進(jìn)茶包里做一個(gè)粉包。輕拍在面皮上以防粘手。整形過后用刷子將粉刷掉。
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