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本帖最后由 小喵喵媽 于 2011-11-29 23:16 編輯
回復 ggp567 的帖子
呵呵,親,網上的確是有很多類似這種食物搭配禁忌的說法。
說是“黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養的效果。
另外辣椒、菜花、芥藍、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C,最好不要和黃瓜一起食用。”
我之前也有聽說過這種說法,我們且先不討論這是否偽科學。現在我們只用我們自己的頭腦來思考一下,黃瓜本身是否也是含有維生素C的蔬菜呢?它的維生素C分解酶是否有能力把它自身含量并不多的維生素C都分解光了呢?那它的那點分解酶是否有足夠強大的能力再把其它維生素含量更高的食材中的維生素C分解掉呢?親自己思考吧!~
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