程少他爹

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C 棗泥& J+ D2 x& M8 y! e! _
     
, O) L0 R# k# y/ q     用料：紅棗250克 花生油30克 白砂糖20克 8 a% |% ~1 \5 H: x  J
   
# k% R2 \8 M2 F' W  }     做法：1.紅棗洗凈放入大碗中，加入冷水浸泡過夜。撈出紅棗瀝干水分，放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。6 L; J, d" c: T( M; S3 x' p
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9 ?9 e6 L/ n7 S# l/ j2.蒸好后取出，逐個去掉棗核。: A! W- Q' I8 V# n) z
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' s% y+ a, |) w; c* w" H% a3.將去核的紅棗放入攪拌機，攪打片刻，使果肉和果皮分離。
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3 t( K9 y+ f* W" [4 j6 ?4.攪好的果泥放入篩網，使用湯匙碾壓幫助棗泥通過篩網，濾除棗皮。5 t9 M# \1 d2 r6 {8 V
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5.將過濾好的棗泥放入炒鍋，加入花生油小火翻炒。
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6.加入白砂糖，炒至黏稠熄火，放涼后即可包制月餅。
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D 五仁 8 W6 N6 K# {/ d( Z" W) Z

& A. y2 D% i2 [' b% Y7 P     用料：核桃仁50克 瓜子仁30克 白芝麻3.0克 黑芝麻30克 花生仁40克 葡萄干20克 糯米粉50克         色拉油20克 白砂糖30克 蜂蜜30ML
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. i8 p" f: t$ p" o. t     做法：1.將核桃仁、瓜子仁和花生仁鋪在烤盤中，顆粒大的在中間（通常溫度較高的區域）               放入中層，用180度烤10分鐘至瓜子變色。# D; l8 T$ Y" p+ T7 G, V6 ]4 W, J

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& B6 p# \, [7 i) p( k5 n2.將花生去皮，然后與核桃一同切成小粒。 7 S: x  Y2 c, O. l% z0 [& V

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3.將黑芝麻和白芝麻放入炒鍋，小火焙炒至散發香氣，白芝麻微微變黃。
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' r4 f9 Y; u8 m  M) f4.將糯米粉放入干凈炒鍋，小火炒至微微變色。3 ]2 H6 U0 \$ h$ {$ e

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