賢妻良母小蘇三

步驟五，蒸面皮的同時(shí)，開始準(zhǔn)備月餅餡。模具是50g的，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，餡料大一些會(huì)比較好包，所以餡料我準(zhǔn)備的是18g一份，冰皮是21g一份，團(tuán)成球形。
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步驟六，冰皮蒸好后，如果月餅餡沒有弄完，可以先放在鍋里悶著。都處理好了，取出來(lái)，用刮刀按壓下，讓冰皮更均勻更有彈性。
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步驟七-八，蒸好后的面皮可以直接用來(lái)做原味的冰皮了。想做什么口味，里面添加什么味的粉就可以了。若想做其他口味的餅皮，可以等面皮稍涼后，與撒在硅膠墊的粉混合均勻即可。9 Y: J8 u9 i7 m8 P- w' F
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我做的是抹茶和可可味的。
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步驟九，將揉均勻的面團(tuán)平均分成21g一份的小面團(tuán)，其實(shí)皮與餡是1:1的，但是對(duì)于新手來(lái)說(shuō)可能有些困難，容易把皮弄破。5 D1 M' w+ `3 d" q6 b

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步驟十，將團(tuán)城球形的面團(tuán)壓平，盡量壓的均勻平整，壓的越大，包餡的時(shí)候越容易。手上可以抹一點(diǎn)色拉油，或者冰皮粉，或者淀粉，防止沾手。
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步驟十一-十二，把同樣團(tuán)成球形的餡包進(jìn)去，好像包包子一樣，揉搓按壓冰皮，使餡料全部包裹進(jìn)去，并團(tuán)成球形。
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- F8 W0 U& T# e6 Q# X) ~步驟十三，將月餅球放入模具中壓平，模具使用前撒一些冰皮粉，這樣比較好脫模。每做好一個(gè)，就用刷子將面粉掃干凈，不然影響口感。將壓好的月餅放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)，就可以吃了。8 O2 y6 Z0 y% G: `7 i1 a9 s
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這就是原味的成品了，建議一次性別做太多，隨吃隨做。
" i9 Y1 x- O7 Y. U; c5 {  V咱們自己制作的月餅，沒有添加任何防腐劑，所以保鮮時(shí)間是有限的。
) S: d3 j; b' t+ C9 k味道很好，大家都可以做一做，就是我第一次做，餅皮有點(diǎn)厚，大家自己掌握。
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發(fā)完了，還是不能熱飯，痛苦

美麗~靈魂

媽網(wǎng)的logo把我的字都檔上了，怎么才能沒有l(wèi)ogo啊

照片傳相冊(cè)呢，然后再用，就沒有LOGO啦