超級無敵糖糖媽

兇橙 發(fā)表于 2012-3-19 11:15 ( @$ g( j. i. v6 i
親，怎么我用面包機做面包，連面團的揉不出來呢。9 v; ^6 b1 h8 c1 ?1 X5 A
把材料放好后，選擇甜面包鍵，過了一個半小時還是水，還 ...

; W1 r- h) E% Y: g我短了一句話，這個面團其實就是我做卡仕達小面包的面團，開始揉的20分鐘根本不成形，親如果做的話，先啟動發(fā)面團程序，除黃油外的所有材料放進面包機，攪拌20分鐘，停止。然后啟動甜面包程序，加入小塊黃油，就不用管了，這樣就能揉好了~

超級無敵糖糖媽

饞死我了

這破面包我看著都煩，你咋還有食欲呢？？？

ejfy

超級無敵糖糖媽 發(fā)表于 2012-3-19 22:10 7 J& t; z. W$ X
這破面包我看著都煩，你咋還有食欲呢？？？

9 A/ M% U! h# n3 Z6 M7 K7 D看著不錯，呵呵7 _: \# E5 t$ _$ H8 N( M# n
上次你寫的做面包的貼子，我爸照著烤了，效果不錯，我準備再把這一篇給他拷過去，明天讓我爸給我們接著烤，嘿嘿
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超級無敵糖糖媽

看著不錯，呵呵  w; b8 f# H. l5 z$ Q6 l* l' I, s
上次你寫的做面包的貼子，我爸照著烤了，效果不錯，我準備再把這一篇給他拷過去，明天讓 ...

這個面團就是卡仕達小面包的面團~~里面加點朗姆酒浸葡萄干就成啦，包上豆沙餡也成，減點糖，再加1g鹽，里面包火腿肉松也行，怎么做都成~

超級無敵糖糖媽

看著不錯，呵呵2 ~" e) V7 _( P! ^6 c5 x0 c& @& q  E
上次你寫的做面包的貼子，我爸照著烤了，效果不錯，我準備再把這一篇給他拷過去，明天讓 ...

別用面包機哈，做出來我覺得就不叫面包

ejfy

超級無敵糖糖媽 發(fā)表于 2012-3-19 22:17 $ f9 k7 A- n! D) H+ O/ o& D
別用面包機哈，做出來我覺得就不叫面包

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恩，我們家沒有面包機，嘿嘿
1 m3 F. ^& O; Q" t* R7 C

狗急跳墻

師傅啊，今天俺換了面粉（沒買到金象的，買了利達特制餅子粉，紅袋的那種）感覺還行，揉完面就是那種奶黃色的，不像原來的面粉做出來灰不拉嘰的，可是做出來以后好象沒發(fā)起來（開著蓋揉的），一捏就成一團了，不過味道還不錯，至少不酸吶，而且顏色也好看，奶黃奶黃的。我覺得是不是溫度有點低或者是酵母放少了（放了一又三分之一小勺），緊接著又做了一個，放了一勺半酵母，蓋著蓋揉的，而且甜面包之前多揉了二十分鐘，結(jié)果這次倒是發(fā)起來了，又酸了……
1 m0 S4 J3 ~3 M! Y還好老頭兒捧場，把那個沒發(fā)起來的一下吃了一大半，說終于沒有怪味了，像是面包味了……* D- @4 B1 l' K

超級無敵糖糖媽

師傅啊，今天俺換了面粉（沒買到金象的，買了利達特制餅子粉，紅袋的那種）感覺還行，揉完面就是那種奶黃色 ...

1小勺酵母是4克，按1%—1.5%的比例放，別多了。另外水別一次都加進去，面粉吸水率不一樣，預(yù)留10g左右

紫曉馨

看了你介個帖子
5 D% \/ e' h) ]我決定不買面包機了* z- G: K3 g3 z: J2 N
太麻煩了