超級無敵糖糖媽

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/ Z. U4 R- a- p  w# ]制作過程：
; Z5 t# B  W, }6 q+ ~A制作蛋黃糊：# p) @: a; X) p+ j4 h& U9 c( _
1.蛋黃中加入糖粉，用打蛋器擦底混合，不要打發，拌勻即可。
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墨寶媽1119

真好看！

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% f1 l: g6 K. |6 r$ k) H" B2.牛奶和色拉油混合放微波爐打熱，用打蛋器混合均勻。: s! Z2 h8 {" c

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- B1 G4 ^% k5 A% D3.將牛奶和油的混合物加入蛋黃中，拌勻0 `* W3 A* z/ n0 t. |4 ^5 T
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% p- }3 l2 K7 |. Y2 g4.低粉和可可粉，泡打粉混合過篩，篩入蛋黃糊中，拌勻，蛋黃糊應該是可流動狀態的。
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) i, {- S) w; M4 lB制作蛋白糊：6 E# f6 ^, O) h* [8 _  R
1.蛋白中一次性篩入鹽，糖粉，加入檸檬汁，打蛋器低速攪化，高速打發。預熱烤箱180度
" a  y# h( ~# t3 C- Z+ j" ^* |2.打到出現明顯花紋的時候，轉到中速，感覺有阻礙感的時候，將打蛋頭直立著從蛋白中慢慢拉起，蛋白成直立小尖角，打發完成。
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C混合蛋白糊與蛋黃糊7 F3 k: c- Q: ~. C1 J& b! s5 }
1.將1/3蛋白糊加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀拌勻。3 C2 z: e' K+ V9 N4 ?
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2.將拌好的蛋黃糊倒入剩下2/3蛋白中，以摟底切拌方式拌勻。左右拌，上下拌，不畫圈就成。最后拌好的蛋白糊應該很輕盈，可以掛在刮刀上而不滴落。8 k" X* l+ D7 e6 i% X3 H
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7 T; r- o: u0 |$ C& j0 A. t3.將蛋糕糊倒入蛋糕模中，入爐前輕震幾下，將其中大氣泡震出，馬上入烤箱。
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4.烤箱下層，160度，約10分鐘，面糊明顯長高后轉150度30分鐘。烤制中不要打開烤箱門，用竹簽插入蛋糕，沒有濕蛋糕糊，或用手輕拍蛋糕頂部沒有沙沙聲即可。出爐后從20cm高處落下，震出熱氣，倒扣晾涼，手脫模。
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