- 媽豆
- 27932
- 昵稱
-
- 經驗值
- 25244
- 在線時間
- 376小時
- 注冊時間
- 2010-9-2
- 積分
- 25620
- 精華
- 14
- UID
- 5058903
 
- 寶寶生日
- 2011-03-19
- 帖子
- 4657
|
鍋子燒熱,比平時炒菜多加一些油,油溫入豆角煸炒( R% ^2 G4 u, F J: w) W8 s7 a8 R
( H! S& T; N% E. d& l: q& _. s煸豆角有學問,如果弄不好,不是水囔囔的就是焦糊了。
- Z) q8 m6 J- m還好兔媽媽有竅門:
( M6 y1 b+ i1 g: Z8 f- c0 v! v G1、一次不要放太多的豆角,翻炒困難,難以煸透,可以分2-3次2 }3 [5 n! v7 c/ S
2、油溫即入鍋,不要等鍋子都冒煙了才放
- U! L% ^5 u: J% H3、豆角入鍋,保持大火,把殘留的水分盡快蒸發出去
% s! B& V+ }1 M2 _: _' [4、豆角上撒少許鹽,可以讓豆角保持青翠/ n8 Z' G* h0 v# r! b k
5、然后轉小火,多翻動,保持均勻受熱- Q- j7 s0 h2 O6 K7 L
|
|