回復 xr022 的帖子
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80 90淮南菜
3 d" D# ~& J0 Q; E$ a淮南軟兜,用北方話解釋就是紅燒鱔魚,但是口味不像北方那么重,整條魚沒有刺。 8 B8 D! a9 X* z5 ~
金陵獅子頭,在我印象中獅子頭都是紅燒的,但是淮南菜主打清淡,更能吃出肉的原汁原味。肉的選料也是6瘦4肥,媽媽們可以在家嘗試一下。
6 ]+ b4 Q3 w4 x2 Z淮南石鍋蘿卜,選用象牙蘿卜,經過烹制,沒有蘿卜的辛辣味道,蘿卜被煮的入味兒、軟爛。
6 k6 }1 t% j- z7 w/ E淮南菜主打清淡,我是個重口味,有點不是我的菜。
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