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寶寶生日
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發表于 2016-1-21 22:22 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
我知道咱媽圈兒里有很多廚藝超贊的姐妹,也有一提做飯就頭疼的親們,分享這道菜的做法,我們互相促進哦。  
; m( A! P! O- u; ?$ Z平時會看很多關于美食的電視節目和書籍,算是耳濡目染吧,我雖然說不出來,但是我大抵能運用自如,希望在媽網上及時分享,記錄下來...3 j" S: `" Y( m3 g: ^$ w: {/ ^" @2 Q
同事,朋友對我做的紅燒肉都贊不絕口呢,而且絕對零失誤哦
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寶寶生日
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1.選肉是關鍵,五花三層的肋條是首選,次選前肘子肉,色澤要好,看上去新鮮,無異味。請人家切好,一般他們切的比較大,如果你時間充裕又有一把好刀的話可以帶回家自己切成稍小的塊兒。
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寶寶生日
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2.肉買回家以后,先清洗干凈,鍋中坐水,把肉放進去,少許醋和鹽,去腥,待開鍋后,撈肉,關火,這個順序可以使水翻滾撈起的肉不帶血沫。
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寶寶生日
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3.焯水的同時備好蔥姜,一瓣大料,一個干辣椒,幾粒花椒,幾塊冰糖。拿一只炒菜鍋,少許花生油或大豆油,將鍋轉一個圈,均勻受熱,加入肉,醋,以及備好的調料,次序不分先后,翻炒,加入老抽,繼續翻炒,待上色后,加入鹽,生抽,加大量開水,必須沒過肉,蓋蓋子,40min到一個小時,收汁,少許味精,軟糯鮮香的紅燒肉就成了,加少許香菜點綴。
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寶寶生日
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紅燒肉上桌了,大快朵頤吧
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也可以將煮熟剝殼的雞蛋或鵪鶉蛋同煮,味道也超贊!
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親,你學會了嗎,不是什么獨家,網上鋪天蓋地的做法,只是找到一種方便自己操作,適合自己口味的方法罷了。沒有配圖哦,成品可以參看我之前的帖子呀。
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寶寶生日
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kaodangza853 發表于 2016-01-22 10:355 t8 l, ]0 m; v7 n
不錯mark一下
謝謝親
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寶寶生日
2013-04-25 
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有圖就更好了
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