珍珠港

上大學(xué)的時(shí)候，學(xué)校食堂有賣(mài)蒸餅（豆包）的各種口味的，唯獨(dú)喜歡豆沙餡的，很久沒(méi)吃了，特別想吃。正好周六天氣驟降冷的不想出去嘚瑟，于是就在媽媽家鼓搗起來(lái)了，折騰了一上午還挺成功的，賣(mài)相差點(diǎn)，但是確實(shí)好吃，一口氣吃?xún)蓚€(gè)不在話下。; G3 Z2 S/ L6 l4 A4 Q
豆沙餡自己做的，絕非超市購(gòu)買(mǎi)的現(xiàn)成產(chǎn)品，保證干凈衛(wèi)生、新鮮且料足，加了綿白糖和紅棗，滿滿一大盆，感覺(jué)做太多了，老媽家的大鍋都可以蒸兩鍋了
! L- P% `2 |/ ?8 S( s) v9 s: d紅豆一定要提前用水泡足，這樣容易煮開(kāi)，我這沒(méi)有用水泡很長(zhǎng)時(shí)間，著急就直接用高壓鍋燜的，也很軟爛處理起來(lái)也很方便但是不能去豆皮了，要想吃口感細(xì)膩的用紗布濾掉豆皮最好，我這連皮一起吃，還有大顆豆粒吃個(gè)口感飽滿吧4 X! Y9 m  m; j: o: m( `0 P# I

8 o2 b" c1 O+ R  Q3 k和面可是個(gè)力氣活兒，真心減肥啊
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一個(gè)一個(gè)圓滾滾的，搟成皮包上豆餡9 v/ {, e3 h6 d1 @4 [/ ~: [
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包豆餡就比較容易了，只要搓圓就好了( |* d" e. I# U2 n0 Q# K
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肚子里面有內(nèi)容，等待上大鍋蒸
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出鍋了，必須用我家的蓋簾裝，我媽的廚房之寶，豆包放在蓋簾上涼的快一會(huì)兒就可以吃了
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1 j% M: a( I; ~- p個(gè)頭還算均勻，閨女自己能吃一個(gè)，我吃了兩個(gè)
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豆沙甜甜的軟軟還有顆粒越嚼越香
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yaxing36737

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