紅色番茄

      自從玩烘焙以來一直就想自己能烤出生日蛋糕，每當(dāng)看見有親們發(fā)帖，總是羨慕這些巧手的媽媽。無奈自家的烤箱太小，不能烤蛋糕，只能烤一些簡單的餅干，馬芬。于是在知道了長帝烤箱要一路飆漲的情況下，老公說正巧8月11號是我生日，就給我添置了我想念已久滴烤箱。到貨后，下午我就趁著孩子睡覺，趕緊操作一次。看了好多帖子，知道這個(gè)不容易成功，我又是新手，所以在操作的時(shí)候總是特別的緊張 小心翼翼的。過程圖沒有照，直接來成品圖吧。到點(diǎn)后我正要取蛋糕，結(jié)果孩子醒了，我就放下了，后來叫老公去弄的，倒扣好。老公問我，是不是現(xiàn)在脫模，我說我忘記啦，可能是吧，你翻過來來，然后我弄好孩子就趕緊看方子，我說趕緊在倒扣，等冷卻了在脫模。結(jié)果可能是折騰的原因吧，中間有點(diǎn)回塌了。不過后來我嘗了，味道很贊，口感很棒哈。但是我還有個(gè)問題，我用的是6寸模子。這個(gè)拷完蛋糕能爬多高啊？跟6寸模子一樣高嗎？我感覺我這個(gè)沒怎么爬呢，不知道是哪里的問題，高手們幫我看看，我這款蛋糕都哪里出問題了，我好改進(jìn)，正確早日烤出好看又好吃的蛋糕坯。* q3 h( C7 N+ x# Q4 }; |- n/ m

! f8 ~2 ^$ W& i5 s  P3 h( h; |* v& a直接上圖哈，歡迎拍磚3 c. _- |% V+ T* k
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中間回塌了，但是高度夠嗎？4 m& p: Z1 {( B( H4 S0 A

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綠光greenlight

看著不錯(cuò)啊~

美麗~靈魂

消泡啦

紅色番茄

看著不錯(cuò)啊~

能媽，看著是還不錯(cuò)啦，我對第一次做出這樣，已經(jīng)很欣慰啦，哈哈，要求夠低吧，不過咱給知道哪里有問題好改進(jìn)

紅色番茄

消泡啦

又是消泡，我討厭消泡2個(gè)字，我是弄好蛋白糊就馬上放冰箱里，蛋黃糊蛋白糊混合好后，就放烤箱了，怎么還消泡呢

超級無敵糖糖媽

切拌的時(shí)候面糊消泡了，最后的面糊應(yīng)該是很輕盈，可以掛在刮刀上而不滴落，倒進(jìn)模具應(yīng)該是三分之二滿的狀態(tài)。朵媽去看戚風(fēng)基礎(chǔ)教學(xué)那篇帖子，且拌手法看群里手指餅。烤好的蛋糕應(yīng)該是高出模具，倒扣后剛好和模具平齊

紅色番茄

切拌的時(shí)候面糊消泡了，最后的面糊應(yīng)該是很輕盈，可以掛在刮刀上而不滴落，倒進(jìn)模具應(yīng)該是三分之二滿的狀態(tài) ...

我已經(jīng)下載你的手指餅干那個(gè)視頻了，是不是我把手指餅干做好了，我這個(gè)也就不會(huì)消泡，也能做好了。我是切板弄的，是不是還跟速度有關(guān)啊

幸福妖

看著怎么要糊的顏色啦，呵呵，不過第一次不錯(cuò)啦，

笑哈哈

超級無敵糖糖媽 發(fā)表于 2012-8-6 11:49 8 L& P7 C8 l  J0 J  V0 i6 ~" w
切拌的時(shí)候面糊消泡了，最后的面糊應(yīng)該是很輕盈，可以掛在刮刀上而不滴落，倒進(jìn)模具應(yīng)該是三分之二滿的狀態(tài) ...

* W/ p, x) x& Y. I, I' `+ N, _$ `2 g什么叫消泡- A3 V" _% d7 O- u+ C- f6 x- Y

笑哈哈

紅色番茄 發(fā)表于 2012-8-6 11:51 ( D) u$ c% ^! k; V4 C/ P$ b" n
我已經(jīng)下載你的手指餅干那個(gè)視頻了，是不是我把手指餅干做好了，我這個(gè)也就不會(huì)消泡，也能做好了。我是切板 ...

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我是切板弄的 ，這是什么意思