賢妻良母小蘇三

步驟五，蒸面皮的同時，開始準備月餅餡。模具是50g的，對于新手來說，餡料大一些會比較好包，所以餡料我準備的是18g一份，冰皮是21g一份，團成球形。
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步驟六，冰皮蒸好后，如果月餅餡沒有弄完，可以先放在鍋里悶著。都處理好了，取出來，用刮刀按壓下，讓冰皮更均勻更有彈性。1 H+ x2 w% @6 \# ]2 s
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步驟七-八，蒸好后的面皮可以直接用來做原味的冰皮了。想做什么口味，里面添加什么味的粉就可以了。若想做其他口味的餅皮，可以等面皮稍涼后，與撒在硅膠墊的粉混合均勻即可。: m9 w! l+ _5 P9 L- J% ?9 T
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我做的是抹茶和可可味的。
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步驟九，將揉均勻的面團平均分成21g一份的小面團，其實皮與餡是1:1的，但是對于新手來說可能有些困難，容易把皮弄破。' a' ~+ D; {8 r# e4 I, H6 G

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步驟十，將團城球形的面團壓平，盡量壓的均勻平整，壓的越大，包餡的時候越容易。手上可以抹一點色拉油，或者冰皮粉，或者淀粉，防止沾手。& x) `% d! d- c1 T( `$ ~9 f9 N4 ]+ }

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步驟十一-十二，把同樣團成球形的餡包進去，好像包包子一樣，揉搓按壓冰皮，使餡料全部包裹進去，并團成球形。
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步驟十三，將月餅球放入模具中壓平，模具使用前撒一些冰皮粉，這樣比較好脫模。每做好一個，就用刷子將面粉掃干凈，不然影響口感。將壓好的月餅放入冰箱冷藏半個小時，就可以吃了。
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這就是原味的成品了，建議一次性別做太多，隨吃隨做。5 Q, `. a4 O5 F6 c+ C
咱們自己制作的月餅，沒有添加任何防腐劑，所以保鮮時間是有限的。
$ J9 p  N. @7 r9 A* h7 |5 z味道很好，大家都可以做一做，就是我第一次做，餅皮有點厚，大家自己掌握。) V: p% _2 K- b3 a# v. g
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發完了，還是不能熱飯，痛苦

美麗~靈魂

媽網的logo把我的字都檔上了，怎么才能沒有logo啊

照片傳相冊呢，然后再用，就沒有LOGO啦