本帖最后由 美麗~靈魂 于 2012-11-19 09:56 編輯
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昨天早上起來,炸的果子攤煎餅果子,快到中午,我覺得一鍋油順便再利用下再裝盆吧!弄了幾個甜甜圈 香甜Doughnut 材料:中粉200G 玉米油20G 砂糖35G 雞蛋30G 泡打粉8G 鹽1/4小勺 牛奶120G 表面裝飾:巧克力 淡奶油(是巧克力的一倍的量,我家沒有了,沒放,所以,表面巧克力很醬)彩針 彩星 杏仁片
; `7 @4 O. v4 I7 _ 過程:1.雞蛋+砂糖拌勻,再加入鹽及玉米油拌勻
- f$ o2 z0 h: D2. 牛奶加入1中拌勻
7 z( |& Q) J! d5 D3.將中粉跟泡打粉混合過篩,入以上拌好的液體中,和成面團
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4.面團蓋保鮮膜靜置15分鐘 ! s# w8 y0 ]4 M3 d3 _
5.靜置好的面團搟成1CM厚的面片,用模子一一壓好后,蓋保鮮膜再靜置15-20分鐘。
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+ T$ [4 ?# j L; `9 D6.炸油燒熱至180度,入甜甜圈炸至金黃撈出
) D/ F' n# ]2 i' [& n7 u9 i7.裝飾:如果表面沾沙糖,在甜甜圈熱時沾,裝飾巧克力在甜甜圈涼時弄
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巧克力裝飾:淡奶油上火燒開,加入巧克力至化,裝飾于甜甜圈表面,再散上彩針等,至裝飾好的甜甜圈巧克力涼干可食 % O6 u9 g5 R, m& Z$ B6 c
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